Ein Pekannuss-Käsekuchen-Pie ist die perfekte Verbindung von cremigem Käsekuchen und nussigem Pekan-Pie. Die buttrige Keksbasis trifft auf eine samtige Frischkäsefüllung, getoppt mit einer glänzenden Schicht aus karamellisierten Pekannüssen. Diese Kombination macht das Dessert sowohl auf der festlichen Tafel als auch beim Sonntagskaffee zum Highlight.

Die verschiedenen Texturen – knuspriger Boden, zarte Creme und knackige Nüsse – begeistern einfach jeden. Dieser Kuchen ist unkompliziert vorzubereiten und macht richtig Eindruck, ohne dass du ein Profi-Patissier sein musst. Für besondere Anlässe, Familienfeiern oder als Genussmoment zwischendurch ist dieser Pie ideal.

Was macht den Pekannuss-Käsekuchen-Pie so besonders?

Die Magie dieses Kuchens liegt in der Harmonie aus cremigem Käsekuchen und karamellisiertem Pekan-Topping. Durch die Kombination entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Cheesecake-Fans als auch Nussliebhaber überzeugt. Die Pekannüsse sorgen für ein knuspriges Finish und eine herbstliche Note, während der Käsekuchen wunderbar mild bleibt.

Zutaten für Pekannuss-Käsekuchen-Pie – und warum sie unverzichtbar sind

Kekskrümel (z.B. Butterkekse oder Vollkornkekse): Die Basis für einen festen, aromatischen Boden.
Butter: Für die Bindung und das feine Aroma im Keksboden.
Frischkäse (Doppelrahmstufe): Sorgt für eine cremige, reichhaltige Käsekuchenschicht.
Zucker: Gibt Süße und karamellisiert leicht im Topping.
Eier: Binden die Käsekuchenmasse und geben Struktur.
Vanilleextrakt: Bringt ein feines Aroma in die Käsemasse.
Sauerrahm: Für noch mehr Cremigkeit und ein leicht säuerliches Aroma.
Pekannüsse: Der Star im Topping – geben Geschmack, Crunch und ein nussiges Aroma.
Ahornsirup oder Zuckerrübensirup: Für die süße, leicht karamellige Note im Topping.
Salz: Ein Hauch davon hebt alle Aromen hervor.

So bereitest du Pekannuss-Käsekuchen-Pie zu

Schritt 1: Knusprigen Keksboden vorbereiten

Zerkleinere die Kekse fein und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Die Mischung in eine Springform (Ø 24 cm) geben, fest andrücken und im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 2: Käsekuchenmasse anrühren

Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Sauerrahm und eine Prise Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Käsekuchenmasse auf dem Keksboden verteilen.

Schritt 3: Vorbacken und abkühlen lassen

Den Kuchen bei 170°C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten vorbacken. Danach kurz abkühlen lassen, während das Topping vorbereitet wird.

Schritt 4: Pekannuss-Topping zubereiten

Pekannüsse grob hacken (ein paar ganz lassen) und mit Ahornsirup und etwas Zucker vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen.

Schritt 5: Fertig backen

Den Kuchen weitere 20-25 Minuten backen, bis das Topping goldbraun und karamellisiert ist. Komplett auskühlen lassen – erst dann aus der Form nehmen und anschneiden.

Servieren und Aufbewahren

Der Pekannuss-Käsekuchen-Pie schmeckt am besten gut gekühlt und leicht durchgezogen. Du kannst ihn perfekt am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Luftdicht verschlossen hält er sich dort 3-4 Tage frisch. Reste können auch eingefroren werden – vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich einen richtig festen Boden?

Zerbrösele die Kekse wirklich fein und drücke die Masse fest in die Form. Etwas Backpapier hilft beim späteren Lösen.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Walnüsse passen auch sehr gut, aber das typische Aroma kommt durch Pekannüsse.

Muss ich Ahornsirup nehmen?

Zuckerrübensirup oder Honig sind auch möglich, bringen aber einen anderen Geschmack mit.

Wird die Käsekuchenmasse beim Backen fest?

Ja, sie sollte nach dem Backen noch leicht wackeln, zieht aber beim Auskühlen nach.

Wie schneide ich den Kuchen sauber an?

Das gelingt am besten mit einem warmen, nassen Messer. Nach jedem Schnitt das Messer abwischen.

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Ich bin gespannt auf deine Tipps und Fragen – gemeinsam macht Backen einfach mehr Spaß!

Pekannuss-Käsekuchen-Pie

Author: Kate Walton
Total Time: 85 Minuten
Yield: 12 Stücke

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Description

Ein Pekannuss-Käsekuchen-Pie verbindet das Beste aus cremigem Cheesecake und klassischem Pekannusskuchen. Perfekt für besondere Anlässe, lässt sich gut vorbereiten und begeistert mit knackigen Nüssen und samtiger Füllung.

Instructions

1. Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (Ø 24 cm) drücken und kalt stellen.

2. Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Sauerrahm und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.

3. Die Käsekuchenmasse auf den Keksboden geben und glattstreichen.

4. Den Kuchen bei 170°C Ober-/Unterhitze 35 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

5. Pekannüsse grob hacken, mit Ahornsirup und 30 g Zucker vermengen. Auf dem Kuchen verteilen.

6. Weitere 20-25 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist. Komplett auskühlen lassen und anschließend mindestens 3 Stunden kühlen.

7. Zum Servieren in Stücke schneiden – am besten mit einem warmen, feuchten Messer.

Notes

Der Kuchen lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und entwickelt über Nacht noch mehr Aroma.

Wer mag, kann einen Teil der Pekannüsse ganz lassen – das sorgt für einen schönen Crunch.

Das Messer vor jedem Anschnitt in heißes Wasser tauchen – so werden die Stücke besonders sauber.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 55-60 Minuten
Category: Kuchen & Torten
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 440
Sugar: 25
Sodium: 180
Fat: 30
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 14
Trans Fat: 0.3
Carbohydrates: 38
Fiber: 2
Protein: 6
Cholesterol: 85

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