Description
Cremig, nussig und unwiderstehlich – die Pekannusscreme-Torte überzeugt mit einer samtigen Frischkäsefüllung, knusprigem Keksboden und einem üppigen Topping aus Pekannüssen. Perfekt für festliche Anlässe oder den Sonntagskaffee.
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
150 g Pekannüsse, grob gehackt
3 EL Zucker
3 EL Ahornsirup (optional)
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (ca. 24 cm) geben und festdrücken. Kaltstellen.
2. Pekannüsse grob hacken. Die Hälfte davon mit 3 EL Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen, dann auf dem Keksboden verteilen.
3. Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Nach Belieben Ahornsirup einrühren.
4. Die Creme auf die Pekannussschicht geben und glattstreichen.
5. Restliche Pekannüsse auf der Creme verteilen und leicht andrücken.
6. Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und bei Wunsch mit weiterem Ahornsirup garnieren.
Notes
Die Torte schmeckt auch mit Walnüssen oder Mandeln als Topping hervorragend.
Wer einen knusprigeren Boden möchte, kann 1 EL Zucker zu den Keksbröseln geben.
Achte darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, damit die Creme schön fest wird.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Torte
- Method: Kühlen
- Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 410
- Sugar: 17 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 54 mg
Keywords: Pekannuss, Torte, Frischkäse, No-Bake, einfach