Description
Diese glutenfreien Bällchen sind außen goldbraun und knusprig, innen fluffig und aromatisch. Perfekt als Snack, Beilage oder Partysnack – ein Genuss für alle, die glutenfrei schlemmen möchten!
Ingredients
100 g Kartoffelmehl
70 g Reismehl
60 g Maismehl
1 TL Backpulver
2 Eier (Größe M)
120 ml Milch oder pflanzliche Alternative
1 TL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
2 EL fein gehackte frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
500 ml Öl zum Ausbacken (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Instructions
1. Kartoffelmehl, Reismehl, Maismehl und Backpulver in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
2. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
4. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
5. Mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen formen.
6. Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 170 °C erhitzen.
7. Die Bällchen portionsweise goldbraun ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Warm servieren oder abkühlen lassen und genießen.
Notes
Lass den Teig unbedingt ruhen – so werden die Bällchen besonders locker.
Backe nicht zu viele Bällchen gleichzeitig aus, damit sie schön knusprig werden.
Mit verschiedenen Kräutern kannst du den Geschmack variieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack / Fingerfood
- Method: Frittieren
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 210
- Sugar: 1
- Sodium: 520
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2.1
- Unsaturated Fat: 9.6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 64
Keywords: glutenfrei, Snack, Bällchen, Party, Fingerfood