Description
Knusprige Weizentortillas mit würzigem Rinderhack und geschmolzenem Käse – dieses Rezept ist herzhaft, sättigend und perfekt für alle, die Tex-Mex-Gerichte mit viel Geschmack lieben. Außen goldbraun und leicht kross, innen saftig und cremig, sind diese Chimichangas ideal für ein Familienessen, einen gemütlichen Abend oder als besondere Alternative zu Burritos.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
8 große Weizentortillas
250 g geriebener Cheddar
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Chilipulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
Instructions
1. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Den Knoblauch kurz mitdünsten.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
4. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, Salz und Pfeffer einrühren und alles 2 Minuten weiterbraten.
5. Die Fleischmischung leicht abkühlen lassen.
6. Die Tortillas kurz erwärmen, damit sie sich besser rollen lassen.
7. Die Fleischfüllung mittig auf die Tortillas verteilen und den geriebenen Cheddar darübergeben.
8. Die Seiten einklappen und die Tortillas fest aufrollen.
9. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten goldbraun anbraten, anschließend wenden und rundum knusprig braten.
10. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.
Notes
Erwärme die Tortillas vor dem Füllen kurz, damit sie beim Aufrollen nicht reißen.
Lass die Fleischfüllung ein wenig abkühlen, damit die Tortillas nicht durchweichen.
Für eine etwas leichtere Variante kannst du die Chimichangas mit wenig Öl bestreichen und im Ofen backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Chimichanga
- Calories: 720
- Sugar: 4 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 47 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 23 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Rindfleisch- und Käse-Chimichangas, Chimichangas, Tex-Mex, Hackfleisch, Käse