Description
Diese Sahnigen Eierlikör Scones sind außen goldbraun, innen wunderbar weich und verführerisch aromatisch durch feinen Eierlikör. Perfekt für den Kaffeetisch, Brunch oder als festliches Gebäck an besonderen Tagen!
Ingredients
250 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
60 g Zucker
1 Prise Salz
80 g kalte Butter
2 Eier
80 ml Eierlikör
60 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
2–3 EL Eierlikör
Instructions
1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern rasch einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Eier, Eierlikör und Schlagsahne in einer separaten Schüssel verquirlen. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zügig zu einem weichen Teig verarbeiten.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft zu einer ca. 2–3 cm dicken Scheibe formen und in 6–8 Dreiecke schneiden.
4. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten goldgelb backen.
5. Die Scones auf einem Gitter auskühlen lassen. Puderzucker mit 2–3 EL Eierlikör zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und dekorativ über die Scones träufeln. Kurz trocknen lassen und genießen.
Notes
Für besonders lockere Scones sollten Butter und Sahne gut gekühlt sein.
Nicht zu lange kneten, sonst werden die Scones zäh.
Nach Geschmack können Rosinen, Orangenschale oder Mandeln hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15–18 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch-britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290
- Sugar: 14 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 68 mg
Keywords: Scones, Eierlikör, Brunch, Kaffeegebäck, Ostern