Description
Diese scharfe Mundstopfer-Sauce vereint cremige Erdnussbutter mit würziger Sojasauce, frischem Limettensaft, süßem Honig und feuriger Chili. Sie passt perfekt zu Bowls, Gemüse, Fleisch oder als Dip – und ist im Handumdrehen zubereitet!
Ingredients
80 g Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 kleine rote Chilischote (oder 1 TL Chiliflocken, nach Geschmack)
1 Knoblauchzehe
1 TL frisch geriebener Ingwer
3–5 EL Wasser (nach gewünschter Konsistenz)
1 TL Sesamöl (optional)
Instructions
1. Chili fein hacken (Kerne nach Wunsch entfernen), Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken oder reiben.
2. Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig/Ahornsirup, Chili, Knoblauch und Ingwer in eine Schüssel geben.
3. Alles gründlich verrühren, dann das Wasser nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Mit Sesamöl verfeinern, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
5. In ein Schälchen füllen, optional mit Chili oder Sesam bestreuen und servieren.
Notes
Die Sauce hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Glas bis zu 1 Woche frisch.
Für eine vegane Version den Honig einfach durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
Mit mehr Wasser oder Limettensaft kann die Konsistenz flexibel als Dip oder Dressing angepasst werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: –
- Category: Saucen & Dips
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 2 EL)
- Calories: 120
- Sugar: 4
- Sodium: 440
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1.2
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: scharf, Erdnuss, Dip, Sauce