Description
Diese cremige scharfe Soße aus Erdnussbutter, Kokosmilch und Chili ist in wenigen Minuten angerührt und verleiht Bowls, gebratenem Gemüse, Nudeln oder Grillgerichten eine würzig-nussige Schärfe.
Ingredients
120 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
200 ml Kokosmilch (aus der Dose, gut geschüttelt)
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft (frisch gepresst)
1 EL Honig oder Ahornsirup
1–2 EL Sriracha oder andere Chilisauce
1 TL Chiliflocken
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
1 Prise Salz
2–3 EL Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen)
Instructions
1. Erdnussbutter und Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, cremige Basis ohne Klümpchen entsteht.
2. Sojasauce, Limettensaft, Honig sowie die Chilisauce unterrühren. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles gründlich vermischen.
3. Wasser esslöffelweise einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – dick für Dip, flüssiger für Dressing.
4. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken, nach Belieben mehr Chilisauce zugeben und vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.
Notes
Wenn du die Soße als Dressing verwenden möchtest, rühre zusätzlich 1–2 Esslöffel Wasser oder Limettensaft ein, bis sie gut gießfähig ist.
Für eine vegane Version den Honig einfach durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
Wird die Soße im Kühlschrank zu fest, einfach mit einem Schluck Wasser oder Kokosmilch wieder cremig rühren.
- Prep Time: 10
- Category: Soßen & Dips
- Method: ohne Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 120
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: scharfe Soße, Chili-Erdnuss-Soße, Dip, Sauce