Description
Zart geschmortes Rindfleisch in würziger Soße trifft auf fluffige Brioche-Brötchen: Diese Sandwiches sind einfach vorzubereiten, schmecken herzhaft und machen jede Mahlzeit zu einem Highlight. Perfekt für Familie, Gäste oder zum Vorbereiten!
Ingredients
1000 g Rinderschulter
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
400 ml Rinderbrühe
2 EL Worcestersauce
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
6 Brioche-Brötchen
6 Gewürzgurken
1 EL frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Instructions
1. Das Rindfleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen. In einem schweren Schmortopf etwas Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und im Bratfett glasig dünsten.
3. Fleisch zurück in den Topf legen, mit Rinderbrühe und Worcestersauce ablöschen. Senf einrühren, alles aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze mit Deckel 3 Stunden sanft schmoren.
4. Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und wieder in die Soße geben. Abschmecken.
5. Brioche-Brötchen halbieren und nach Belieben rösten. Mit Rindfleisch, Gurkenscheiben und frischen Kräutern belegen. Sofort servieren.
Notes
Das Fleisch kann am Vortag vorbereitet und erwärmt werden, so wird es noch aromatischer.
Wer mag, kann zusätzlich eine Scheibe Käse oder einen Klecks BBQ-Soße aufs Sandwich geben.
Die Garzeit lässt sich im Slow Cooker auf 7–8 Stunden verlängern – perfekt zum Vorbereiten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Sandwich
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch / Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 510
- Sugar: 7
- Sodium: 2.5
- Fat: 19
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.6
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 3
- Protein: 34
- Cholesterol: 100
Keywords: Rinderbraten, Sandwich, Schmortopf, Brötchen, Partyrezept