Description
Schnelle Pfefferminzpralinen sind ein Klassiker für die Winterzeit – zarte Zartbitterschokolade trifft auf eine erfrischende, cremige Minzfüllung. Sie sind im Handumdrehen gemacht, perfekt als Geschenk, für den Plätzchenteller oder als süßes Highlight zum Kaffee.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
60 g Puderzucker
30 g Butter, weich
1,5 TL Pfefferminzextrakt
1 EL Milch (ggf. etwas mehr)
2 Stück Pfefferminz-Zuckerstangen (optional, zerstoßen)
Instructions
1. Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
2. Butter mit gesiebtem Puderzucker, Pfefferminzextrakt und Milch cremig verrühren. Falls nötig, noch etwas mehr Milch für eine weiche, formbare Masse zufügen.
3. Einen kleinen Löffel geschmolzene Schokolade in Silikon-Pralinenformen oder auf Backpapier geben. Einen Klecks Minzcreme daraufsetzen. Mit Schokolade bedecken und Oberfläche glatt streichen.
4. Mit zerstoßenen Pfefferminz-Zuckerstangen bestreuen, solange die Schokolade noch feucht ist.
5. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen oder vom Papier nehmen.
Notes
Für eine besonders feine Minzcreme unbedingt Puderzucker sieben.
Die Füllung kann nach Belieben mit anderen Aromen wie Orange oder Zitrone abgewandelt werden.
Die Pralinen am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank lagern, so bleiben sie schön frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Category: Pralinen, Süßes
- Method: Kein Backen, Kühlen
- Cuisine: Deutsch, international
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 62
- Sugar: 7.2
- Sodium: 6
- Fat: 3.2
- Saturated Fat: 1.8
- Unsaturated Fat: 1.0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7.8
- Fiber: 0.6
- Protein: 0.6
- Cholesterol: 3
Keywords: Pfefferminze, Pralinen, Weihnachten, Schokolade