Description
Ein cremiger Cheesecake auf saftigem Brownie-Boden, gekrönt mit heißer Schokoladensauce, Kirschen und Sahne – das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber! Dieser Kuchen kombiniert das Beste aus Brownie und Cheesecake, verwöhnt mit samtiger Konsistenz und intensiven Aromen. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Wochenend-Genuss.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
120 g Butter
180 g Zucker
3 Eier
70 g Mehl
20 g Kakaopulver
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g Zucker (für die Cheesecake-Schicht)
2 Eier (für die Cheesecake-Schicht)
1 TL Vanilleextrakt
150 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade (für die Sauce)
150 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
50 g Schokoladenstücke
200 ml Schlagsahne
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Brownie-Boden 200 g Zartbitterschokolade mit 120 g Butter schmelzen. 180 g Zucker einrühren, dann 3 Eier einzeln unterrühren.
3. 70 g Mehl und 20 g Kakaopulver unterheben, Teig in die Form geben, 20 Minuten vorbacken.
4. Für die Cheesecake-Schicht 400 g Frischkäse mit 100 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt glatt rühren. 2 Eier einzeln unterrühren.
5. Cheesecake-Masse auf den vorgebackenen Brownie-Boden geben. Bei 160 °C weitere 40–45 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.
6. Kuchen vollständig abkühlen lassen, anschließend mindestens 2 Stunden kaltstellen.
7. Für die Schokoladensauce 100 g Zartbitterschokolade mit 150 ml Sahne bei niedriger Hitze schmelzen und glatt rühren.
8. Cheesecake aus der Form lösen, mit der heißen Schokoladensauce übergießen.
9. Mit 150 g Kirschen, 50 g Schokoladenstücken und frisch geschlagener Sahne (200 ml) dekorieren und servieren.
Notes
Den Brownie-Boden nicht zu lange backen, damit er schön saftig bleibt.
Die Cheesecake-Masse sollte vor dem Backen zimmerwarm sein – so wird sie besonders cremig.
Die Schokoladensauce erst kurz vor dem Servieren erhitzen und über den Kuchen geben, damit sie schön fließt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 430
- Sugar: 27
- Sodium: 160
- Fat: 28
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 110
Keywords: Cheesecake, Brownie, Schokolade, Dessert, Kuchen