Description

Diese Schokoladen-Brownie-Käsekuchen-Riegel vereinen eine saftige, intensive Brownie-Schicht mit einer cremigen Käsekuchenfüllung zu einem besonders leckeren Dessert. Die Kombination aus kräftiger Schokolade, feiner Vanille und samtiger Frischkäsecreme macht sie ideal für besondere Anlässe, Kaffeerunden oder einfach dann, wenn du dir etwas richtig Genussvolles backen möchtest.

Ingredients

200 g Zartbitterschokolade

180 g Butter

250 g Zucker

3 Eier

100 g Weizenmehl

30 g Kakaopulver

1 Prise Salz

400 g Frischkäse

100 g Zucker

1 Ei

1 TL Vanilleextrakt

80 g Schokotropfen

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.

2. Zartbitterschokolade und Butter vorsichtig schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.

3. 250 g Zucker mit 3 Eiern verrühren, dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.

4. Weizenmehl, Kakaopulver und Salz unterheben, bis ein glatter Brownie-Teig entsteht.

5. Etwa zwei Drittel des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

6. Frischkäse mit 100 g Zucker glatt rühren, dann 1 Ei und Vanilleextrakt einarbeiten.

7. Die Käsekuchenmasse auf dem Brownie-Teig verteilen.

8. Den restlichen Brownie-Teig in Klecksen daraufgeben und mit einem Messer leicht marmorieren.

9. Schokotropfen darüberstreuen.

10. Für 35 bis 40 Minuten backen, bis die Mitte gerade eben gestockt ist.

11. Vollständig abkühlen lassen und vor dem Schneiden mehrere Stunden kühlen.

Notes

Verwende Frischkäse in Doppelrahmstufe, damit die Käsekuchenschicht besonders cremig und stabil wird.

Backe die Riegel nicht zu lange, damit die Brownie-Schicht saftig bleibt.

Für saubere Stücke die Riegel vollständig kühlen und das Messer nach jedem Schnitt abwischen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dessert / Kuchenriegel
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Riegel
Calories: 410
Sugar: 27 g
Sodium: 170 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 16 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 34 g
Fiber: 2 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 95 mg

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