Description

Ein cremig-schokoladiger Kühlschrankkuchen aus Butterkeksen, luftiger Vanille-Mascarpone-Creme und feiner Schokoladenglasur. Ganz ohne Backen, super einfach vorzubereiten und immer ein Hit bei Familie und Gästen!

Ingredients

300 g Butterkekse

400 ml Schlagsahne

250 g Mascarpone

2 Päckchen Vanillezucker

80 g Zucker

100 ml Milch

150 g Zartbitterschokolade

50 g Butter

2 EL Kakao

80 g Puderzucker

1 Prise Salz

Instructions

1. Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.

2. Mascarpone und Zucker vorsichtig unterheben.

3. Milch hinzugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren.

4. Eine rechteckige Form mit Butterkeksen auslegen.

5. Die Hälfte der Creme auf den Keksen verteilen.

6. Eine weitere Schicht Butterkekse darauflegen.

7. Restliche Creme darauf verstreichen und mit einer letzten Keksschicht abschließen.

8. Zartbitterschokolade und Butter über Wasserbad schmelzen.

9. Kakao, Puderzucker und Salz einrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

10. Die Glasur leicht abkühlen lassen, dann gleichmäßig über den Kuchen gießen.

11. Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

12. Zum Servieren mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.

Notes

Damit die Kekse schön weich werden, den Kuchen idealerweise über Nacht kühlen.

Für einen noch intensiveren Schokogeschmack kann die Glasur mit etwas Espresso verfeinert werden.

Das Messer vor dem Schneiden heiß abspülen, so gelingen besonders schöne Stücke.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 4 Stunden Kühlzeit
Category: Kuchen, Dessert
Method: Kühlschrankkuchen
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 21
Sodium: 60
Fat: 21
Saturated Fat: 13
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: <0,1
Carbohydrates: 35
Fiber: 2
Protein: 4
Cholesterol: 60

Keywords: Eclair, Schokolade, Kühlschrankkuchen, Ohne Backen, Party