Diese Schokoladen-Pfefferminz-Krümelplätzchen sind ein echtes Highlight für alle, die den klassischen Schokoladengeschmack lieben und sich nach einer winterlichen Frische sehnen. Sie vereinen zart schmelzende Schokolade, knackige Pfefferminzstückchen und den unwiderstehlichen Look von Crinkle-Cookies – perfekt für die festliche Jahreszeit oder als süße Überraschung zu jeder Zeit.

Die Plätzchen sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich. Das feine Pfefferminz-Aroma sorgt für einen besonderen Twist und passt hervorragend zur Schokolade. Ob zum Adventskaffee, als Geschenk aus der Küche oder einfach für dich selbst – diese Plätzchen zaubern jedem ein Lächeln aufs Gesicht.

Was macht Schokoladen-Pfefferminz-Krümelplätzchen so besonders?

Die Kombination aus schokoladigem Teig und knackigen Pfefferminzstückchen macht diese Plätzchen zu etwas ganz Besonderem. Die zarte Pfefferminznote bringt Frische ins Spiel, während das Puderzucker-Crinkle-Muster jedem Plätzchen einen festlichen Look verleiht. Perfekt für alle, die neue Plätzchenideen suchen!

Zutaten für Schokoladen-Pfefferminz-Krümelplätzchen (und warum sie wichtig sind)

Kakaopulver: Sorgt für intensiven Schokoladengeschmack.
Zucker: Gibt den Plätzchen ihre süße Basis.
Eier: Binden den Teig und machen ihn saftig.
Weizenmehl: Die Grundzutat für die richtige Konsistenz.
Butter: Für zarten Schmelz und Geschmack.
Backpulver: Macht die Plätzchen locker und leicht.
Salz: Verstärkt die Aromen.
Pfefferminz-Extrakt: Bringt das frische, winterliche Aroma.
Puderzucker: Für den charakteristischen Crinkle-Look.
Zerstoßene Pfefferminzbonbons: Für den knackigen Pfefferminz-Kick und als Deko.

So bereitest du Schokoladen-Pfefferminz-Krümelplätzchen zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann Pfefferminz-Extrakt hinzufügen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und zur Buttermischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Hälfte der zerstoßenen Pfefferminzbonbons unterheben. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Schritt 2: Plätzchen formen und wälzen

Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen. Jede Kugel zuerst in normalem Zucker und dann großzügig in Puderzucker wälzen, damit der Crinkle-Effekt entsteht.

Schritt 3: Backen

Die Plätzchen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 10–12 Minuten backen. Sie sollten noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen nachziehen.

Schritt 4: Dekorieren

Die frisch gebackenen, noch leicht warmen Plätzchen mit den restlichen zerstoßenen Pfefferminzbonbons bestreuen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Schokoladen-Pfefferminz-Krümelplätzchen frisch gebacken, wenn die Mitte noch schön weich ist. Du kannst sie aber auch gut in einer luftdichten Dose aufbewahren – so bleiben sie mehrere Tage lecker und aromatisch. Perfekt zum Verschenken oder für gemütliche Kaffeerunden!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer gut verschlossenen Keksdose halten sich die Plätzchen etwa 5–7 Tage frisch.

Kann ich statt Pfefferminz-Extrakt auch frische Minze verwenden?

Für das intensive Aroma empfiehlt sich Pfefferminz-Extrakt, aber fein gehackte, frische Minze kann eine interessante Alternative sein.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, der Teig lässt sich gut einfrieren. Kugeln formen, einfrieren und bei Bedarf frisch backen.

Was kann ich als Alternative zu Pfefferminzbonbons nehmen?

Du kannst z.B. grob gehackte After Eight oder andere Schokoladen mit Pfefferminzgeschmack verwenden.

Muss ich den Teig unbedingt kühlen?

Ja, das Kühlen ist wichtig, damit die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten und nicht verlaufen.

Mehr Keks-Ideen mit besonderem Twist gefällig?

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Gesalzene Karamell-Pekannuss-Kekse für extra Karamell-Crunch.
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Schokoladen-Pfefferminz-Krümelplätzchen

Author: Kate Walton
Total Time: 1 Stunde 30 Minuten
Yield: 24 Plätzchen

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Description

Herrlich weiche Schokoladen-Pfefferminz-Krümelplätzchen mit knuspriger Kruste, winterlichem Crinkle-Look und knackigen Pfefferminzstückchen. Perfekt für die Adventszeit oder als festliche Überraschung!

Instructions

1. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Pfefferminz-Extrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen, dann zur Butter-Ei-Mischung geben. Zu einem glatten Teig verrühren.

3. Die Hälfte der zerstoßenen Pfefferminzbonbons unter den Teig heben. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

4. Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen. Jede Kugel zuerst in Zucker, dann in Puderzucker wälzen, bis sie rundum bedeckt ist.

5. Die Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen.

6. Die noch leicht weichen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit den restlichen Pfefferminzbonbons bestreuen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Lasse den Teig wirklich gut kühlen, damit die Plätzchen schön dick und soft bleiben.

Achte darauf, dass die Plätzchen nicht zu lange backen – sie sollen in der Mitte noch weich sein.

Wer mag, kann noch gehackte Zartbitterschokolade für extra Schokoladengeschmack ergänzen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Kekse & Plätzchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: 90
Sugar: 9 g
Sodium: 36 mg
Fat: 4 g
Saturated Fat: 2.3 g
Unsaturated Fat: 1.3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 13 g
Fiber: 1 g
Protein: 1.2 g
Cholesterol: 16 mg

Keywords: Schokolade, Pfefferminz, Weihnachtsplätzchen, Crinkle Cookies