1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.

2. Eier, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel 3 bis 4 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse heller und leicht luftig ist.

3. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam zur Eiermasse geben und gründlich verrühren.

4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

5. Die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und nur so lange unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

6. Den Teig 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.

7. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

8. Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen mit etwas Abstand auf das Blech setzen.

9. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Oberfläche glänzt und feine Risse zeigt.

10. Die Schokoladenkekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, danach auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.