Description
Ein Schokoladenkekskuchen vereint alles, was wir an Cookies lieben, in einer großen, unwiderstehlichen Kuchenscheibe: buttriger Teig, eine weiche, schokoladige Mitte und ein goldbrauner Rand. Perfekt zum Teilen und ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch!
Ingredients
200 g Weizenmehl
150 g Butter (weich)
100 g brauner Zucker
80 g weißer Zucker
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
0,5 TL Salz
200 g Schokoladendrops oder grob gehackte Schokolade
1 Mürbeteigboden (optional, ca. 250 g, aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (ca. 26 cm) fetten.
2. Optional: Mürbeteigboden in die Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Butter, braunen und weißen Zucker mit dem Handrührgerät hellcremig aufschlagen.
4. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt zugeben.
5. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, zum Butter-Zucker-Mix geben und kurz unterrühren.
6. Schokolade unterheben. Teig in die Form geben und glatt streichen.
7. Im heißen Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Der Rand sollte goldbraun sein, die Mitte noch leicht weich.
8. Kuchen abkühlen lassen, anschneiden und nach Wunsch lauwarm mit Vanilleeis servieren.
Notes
Für noch mehr Schokogenuss kannst du zusätzlich 50 g gehackte Nüsse oder Karamellstückchen einstreuen.
Der Teig lässt sich gut vorbereiten und auch einfrieren – vor dem Backen einfach auftauen.
Am besten schmeckt der Kuchen lauwarm, wenn die Schokolade noch leicht geschmolzen ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Kuchen & Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 325
- Sugar: 18
- Sodium: 0.4
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Schokoladenkekskuchen, Cookie Pie, Keks Kuchen, Schokolade, einfach