Description
Ein luxuriöses Schokoladendessert mit drei Schichten: saftiger Brownie-Boden, seidige Schokoladenmousse und fluffige Sahne-Creme, getoppt mit Schokoraspeln. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight für Schokoladenfans.
Ingredients
120 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
2 Eier
120 g Zucker
70 g Weizenmehl
20 g Kakaopulver
200 ml Schlagsahne
150 g Frischkäse
1 TL Vanilleextrakt
60 ml Schlagsahne (für die Cremeschicht)
1 EL Zucker (für die Cremeschicht)
40 g Schokoladenraspel oder gehackte Schokolade
1 Prise Salz
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zartbitterschokolade gemeinsam schmelzen. Zucker einrühren, dann die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Kakaopulver und Salz einarbeiten. Teig in die Form geben und ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
4. Für die Mousse die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. 200 ml Sahne steif schlagen.
5. Frischkäse mit Vanilleextrakt glatt rühren, geschmolzene Schokolade unterziehen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
6. Mousse gleichmäßig auf den abgekühlten Brownieboden streichen. 2 Stunden kühlen.
7. Für die Creme 60 ml Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen und auf die Schokoladenmousse geben. Glattstreichen.
8. Mit Schokoladenraspel oder gehackter Schokolade bestreuen. Noch 1–2 Stunden kühlen.
9. In Quadrate schneiden und servieren.
Notes
Der Brownieboden muss vollständig abgekühlt sein, bevor die Schokoladenmousse aufgetragen wird, sonst schmelzen die Schichten ineinander.
Für noch mehr Geschmack kannst du eine Prise Espressopulver in den Brownieteig geben.
Das Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
- Method: Backen, Kühlen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 17
- Sodium: 90
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Schokoladendessert, Brownie, Mousse, Schokokuchen