Sizilianische Hühnersuppe

Eine wärmende Schüssel Sizilianische Hühnersuppe ist wie eine Umarmung für die Seele – perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Die kräftige Brühe vereint mediterrane Aromen mit zartem Hähnchen, sonnengereiften Tomaten, Sellerie, Karotten und frischer Petersilie.

Dieses Rezept bringt die sonnige Insel Sizilien direkt auf deinen Tisch. Ob als stärkende Mahlzeit bei Erkältung oder als leichtes Abendessen, diese Suppe überzeugt mit Frische, einfachen Zutaten und aromatischer Tiefe. Besonders beliebt ist sie, weil sie leicht zuzubereiten ist und das gewisse Etwas aus Italien mitbringt.

Warum schmeckt die Sizilianische Hühnersuppe so besonders?

Das Geheimnis dieser Suppe liegt in der Kombination aus frischem Gemüse, gutem Hühnerfleisch und einer Prise mediterraner Gewürze. Die Zugabe von Tomaten verleiht ihr eine leichte Säure, die das Aroma des Hähnchens wunderbar ergänzt. Zusammen mit frischen Kräutern entsteht ein Geschmackserlebnis, das an italienische Sommertage erinnert.

Zutaten für Sizilianische Hühnersuppe und warum sie wichtig sind

Hähnchenfleisch (mit Knochen): Sorgt für eine kräftige Brühe und zartes Fleisch.
Karotten: Geben natürliche Süße und Farbe.
Staudensellerie: Für Frische und leichte Bitternote.
Zwiebeln: Als aromatische Basis.
Knoblauch: Bringt mediterrane Tiefe.
Tomaten (frisch oder aus der Dose): Für Fruchtigkeit und leichte Säure.
Olivenöl: Für die typische süditalienische Note.
Petersilie (frisch): Für Frische und als Garnitur.
Lorbeerblatt & Thymian: Würzen die Brühe dezent.
Salz & Pfeffer: Für die perfekte Balance.

Jede Zutat ist typisch für die sizilianische Küche und trägt zum unverwechselbaren Geschmack bei.

So bereitest du Sizilianische Hühnersuppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Karotten, Sellerie und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten grob würfeln, falls frisch verwendet werden.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen rundherum kräftig anbraten. So entwickelt sich ein besonders aromatischer Geschmack.

Schritt 3: Gemüse anschwitzen

Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch zum Fleisch geben und 3–4 Minuten mitdünsten, bis alles leicht weich ist.

Schritt 4: Brühe kochen

Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian sowie 1,5 Liter Wasser hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 5: Hähnchen zerkleinern

Das Hähnchen aus der Suppe nehmen, Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen. Das Fleisch zurück in die Suppe geben.

Schritt 6: Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und über die Suppe streuen. Heiß servieren und genießen.

Servieren und Aufbewahren

Die sizilianische Hühnersuppe schmeckt am besten frisch mit etwas knusprigem Ciabatta oder Baguette. Reste lassen sich luftdicht verschlossen 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken sogar aufgewärmt oft noch aromatischer. Für längere Haltbarkeit kann die Suppe portionsweise eingefroren werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?

Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder weiße Bohnen und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe. So bleibt die Suppe herzhaft und sättigend.

Welche Nudeln passen in die Suppe?

Kleine Suppennudeln wie Ditalini oder Fadennudeln können in den letzten 10 Minuten mitgekocht werden. Achtung, sie saugen Flüssigkeit auf!

Kann ich auch Reste vom Brathähnchen verwenden?

Ja, übrig gebliebenes Brathähnchen eignet sich perfekt – einfach klein zupfen und zum Schluss in der Suppe erwärmen.

Welche Kräuter sind typisch für Sizilien?

Petersilie, Thymian, Basilikum und manchmal Oregano werden traditionell verwendet und geben der Suppe ihren mediterranen Geschmack.

Wie bekomme ich eine klare Brühe?

Die Suppe nicht zu stark kochen lassen und den entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen – so bleibt die Brühe schön klar.

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