Description

Eine aromatische, mediterrane Suppe mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und sonnengereiften Tomaten – inspiriert von der sizilianischen Küche. Perfekt zum Aufwärmen, als Familiengericht oder als wohltuende Mahlzeit bei Erkältung. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und wunderbar leicht!

Ingredients

800 g Hähnchenschenkel (mit Knochen)

2 Karotten

2 Stangen Staudensellerie

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)

2 EL Olivenöl

1,5 l Wasser

1 Bund frische Petersilie

1 Lorbeerblatt

1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)

1 TL Salz

½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Instructions

1. Karotten, Sellerie und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Tomaten würfeln, falls frisch verwendet werden.

2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenschenkel darin rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen.

3. Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch) zufügen und 3–4 Minuten anschwitzen.

4. Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian und 1,5 l Wasser dazugeben. Alles aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 40 Minuten sanft köcheln lassen.

5. Hähnchen herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen und klein zupfen. Zurück in die Suppe geben.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken, unterrühren oder als Garnitur verwenden. Heiß servieren!

Notes

Verwende Hähnchen mit Knochen für eine kräftigere Brühe.

Wer es würziger mag, kann am Ende noch etwas Zitronensaft oder Chili zufügen.

Für extra Aroma frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano einstreuen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Suppe
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch / Sizilianisch

Nutrition

Serving Size: 400 ml
Calories: 280
Sugar: 6 g
Sodium: 900 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 2,5 g
Unsaturated Fat: 7,5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 14 g
Fiber: 3 g
Protein: 27 g
Cholesterol: 72 mg

Keywords: Hühnersuppe, Italienisch, Gesund, Mediterran