Spinat- und Käsegefüllte Muscheln

Name: Spinat- und Käsegefüllte Muscheln
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Conchiglioni (große Muschelnudeln); 400 g frischer oder TK-Spinat; 250 g Ricotta; 100 g geriebener Mozzarella; 60 g frisch geriebener Parmesan; 700 ml passierte Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum); 0,5 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer; frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)

by Kate Walton

Diese Spinat- und Käsegefüllten Muscheln sind ein echter Genuss für alle, die italienische Küche und herzhafte Ofengerichte lieben. Riesige Muschelnudeln, liebevoll gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Spinat-Mischung, gebettet auf einer aromatischen Tomatensauce und mit einer Extraportion Käse überbacken – da wird jeder Bissen zum Wohlfühlmoment. Besonders für Familienessen oder das nächste gemütliche Dinner mit Freunden ist dieses Gericht eine perfekte Wahl.

Die Kombination aus frischem Spinat, würzigem Ricotta, cremigem Mozzarella und einer pikanten Tomatensauce sorgt für den authentischen Geschmack Italiens direkt aus dem Ofen. Und das Beste: Das Rezept lässt sich hervorragend vorbereiten und aufwärmen – ideal für stressfreie Tage.

Welche Art von Muschelnudeln eignet sich am besten?

Für dieses Rezept werden sogenannte „Conchiglioni“ verwendet, das sind große Muschelnudeln, die sich bestens füllen lassen. Sie sind in gut sortierten Supermärkten oder im italienischen Feinkostladen erhältlich. Kleinere Muschelnudeln eignen sich leider nicht, da sie zu wenig Füllung aufnehmen können.

Zutaten für Spinat- und Käsegefüllte Muscheln

Jede Zutat spielt in diesem Gericht eine wichtige Rolle. Die Muschelnudeln sind die Basis und halten die köstliche Füllung zusammen. Frischer oder TK-Spinat bringt Vitamine und Farbe, Ricotta sorgt für eine cremige Konsistenz, während Parmesan und Mozzarella für Würze und Schmelz sorgen. Die Tomatensauce rundet alles aromatisch ab und macht das Gericht besonders saftig.

So bereitest du Spinat- und Käsegefüllte Muscheln zu

Schritt 1: Muschelnudeln garen

Die Conchiglioni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht aneinanderkleben.

Schritt 2: Spinat vorbereiten

Frischen Spinat gründlich waschen, grob hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl zusammenfallen lassen. TK-Spinat vorher auftauen und gut ausdrücken. Überschüssiges Wasser abgießen.

Schritt 3: Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel Spinat, Ricotta, die Hälfte des Parmesans, ein Drittel des Mozzarellas, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 4: Tomatensauce anrichten

Die Tomatensauce in eine große, ofenfeste Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Bei Bedarf mit italienischen Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Muscheln füllen

Die Muschelnudeln einzeln mit der Spinat-Käse-Masse füllen und in die Auflaufform auf die Tomatensauce setzen. Die restliche Füllung darüber verteilen.

Schritt 6: Mit Käse bestreuen und backen

Den übrigen Mozzarella und Parmesan großzügig über die gefüllten Muscheln streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die gefüllten Muscheln frisch aus dem Ofen, direkt mit etwas frischem Basilikum oder Petersilie bestreut. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder knuspriges Ciabatta. Reste lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Auch das Einfrieren ist problemlos möglich – perfekt für Meal-Prep-Fans!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Gericht vegetarisch oder vegan zubereiten?

Ja, es ist komplett vegetarisch. Für die vegane Variante lassen sich Ricotta und Mozzarella durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Absolut! Besonders gut passen fein gewürfelte Zucchini oder Pilze zur Füllung.

Wie lange sind die gefüllten Muscheln haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage. Sie können auch eingefroren werden.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, die gefüllten Muscheln lassen sich prima am Vortag vorbereiten und nur noch frisch backen.

Welche Tomatensauce eignet sich?

Am besten eine klassische, würzige Tomatensauce – ob selbstgemacht oder gekauft.

Kann ich die Füllung würziger machen?

Mit etwas Chili oder mehr Knoblauch bekommt die Füllung mehr Pep.

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