Description
Spinat- und Käsegefüllte Muscheln sind ein beliebtes italienisches Ofengericht, bei dem große Muschelnudeln mit einer würzigen Ricotta-Spinat-Masse gefüllt und in aromatischer Tomatensauce gebacken werden. Perfekt für Familienessen, einfach vorzubereiten und wunderbar cremig, herzhaft und sättigend!
Ingredients
250 g Conchiglioni (große Muschelnudeln)
400 g frischer oder TK-Spinat
250 g Ricotta
100 g geriebener Mozzarella
60 g frisch geriebener Parmesan
700 ml passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
0,5 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
1. Conchiglioni in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Spinat putzen (TK-Spinat auftauen), grob hacken und in Olivenöl zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, kurz in etwas Olivenöl anschwitzen. Spinat, Ricotta, Muskat, Salz, Pfeffer, Hälfte Parmesan und ein Drittel Mozzarella vermengen.
4. Passierte Tomaten mit Kräutern, Salz, Pfeffer und der Zwiebel-Knoblauch-Mischung abschmecken, in eine Auflaufform geben.
5. Die Muscheln mit der Ricotta-Spinat-Füllung füllen und auf die Tomatensauce setzen.
6. Restlichen Mozzarella und Parmesan über die Muscheln streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldgelb überbacken.
8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Notes
Die Muschelnudeln nicht zu weich kochen, da sie im Ofen noch nachgaren.
Die Füllung schmeckt auch mit etwas Zitronenschale besonders frisch.
Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder mehr Knoblauch in die Füllung geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 8
- Sodium: 920
- Fat: 19
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 6
- Protein: 22
- Cholesterol: 35
Keywords: Spinat, Ricotta, Pasta, vegetarisch, Ofengericht