Description
Süßer Buttermilchkuchen ist ein wunderbar cremiger Klassiker mit leicht säuerlicher Buttermilch-Note. Perfekt für Kaffeetafel und Feste, einfach in der Zubereitung und immer herrlich saftig.
Ingredients
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g kalte Butter
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 ml Buttermilch
Schlagsahne (optional, zum Servieren)
Instructions
1. Mehl, 100 g Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Kalte Butter in Stückchen zugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten. In eine gefettete Springform (Ø 26 cm) drücken.
2. Eier, 250 g Zucker, Vanillezucker und Buttermilch in einer Schüssel glatt rühren. Die Mischung auf den Boden gießen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist.
4. In der Form auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Schlagsahne servieren.
Notes
Die Butter sollte wirklich kalt sein, damit der Boden besonders mürbe wird.
Nach dem Backen gut auskühlen lassen, damit der Kuchen schön schnittfest ist.
Wer mag, kann die Oberfläche mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Beeren dekorieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 21
- Sodium: 0.2
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: Buttermilchkuchen, klassisch, einfach