1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Die zerdrückten Bananen in einer Schüssel bereitstellen.

3. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren.

4. Vanilleextrakt, Buttermilch und Bananenmus zur Buttermasse geben und gut verrühren.

5. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer zweiten Schüssel mischen.

6. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur kurz verrühren.

7. Die gehackten Pekannüsse unterheben.

8. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und die Pekannusshälften darauf verteilen.

9. Das Brot 55 bis 65 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.

10. Das Brot 10 bis 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.