Description
Cremiger Süßkartoffelauflauf trifft auf knusprige Pekannuss-Streusel und goldbraun geröstete Marshmallows. Das perfekte Festtagsgericht – süß, herzhaft und unwiderstehlich!
Ingredients
1000 g Süßkartoffeln
60 g brauner Zucker
60 g Butter, zerlassen
60 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
0,5 TL Salz
70 g Pekannüsse, grob gehackt
30 g Mehl
30 g brauner Zucker (für das Topping)
25 g Butter, zerlassen (für das Topping)
80 g Mini-Marshmallows
Instructions
1. Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. Gekochte Süßkartoffeln abgießen, mit 60 g Butter, 60 g braunem Zucker, Milch, Vanilleextrakt und Salz cremig pürieren.
3. Das Püree in eine gefettete Auflaufform streichen.
4. Für die Streusel Pekannüsse, Mehl, 30 g braunen Zucker und 25 g zerlassen Butter vermengen.
5. Pekannuss-Streusel gleichmäßig auf dem Püree verteilen.
6. Mini-Marshmallows darauf geben.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis die Marshmallows goldbraun sind.
8. Warm servieren und genießen!
Notes
Süßkartoffeln möglichst frisch verwenden, so bleibt das Püree cremig.
Die Marshmallows am Ende gut beobachten, sie werden schnell braun!
Die Streusel lassen sich auch gut mit Walnüssen oder Mandeln abwandeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf / Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 325
- Sugar: 21
- Sodium: 310
- Fat: 13
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 22
Keywords: Süßkartoffel, Marshmallow, Pekannuss, Auflauf