Description
Schnelle, aromatische Teriyaki-Nudeln mit saftigem Hähnchen und knackigem Gemüse. Dieses asiatisch inspirierte Wokgericht vereint süß-herzhafte Aromen mit zarten Nudeln und frischem Gemüse – perfekt für ein einfaches Abendessen oder Meal Prep!
Ingredients
250 g Hähnchenbrustfilet
200 g Mie-Nudeln oder Udon-Nudeln
1 große Karotte
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Teriyaki-Sauce
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 Knoblauchzehe
1 EL Sesam
1 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
Optional: 1 Limette zum Servieren
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
2. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit etwas Sesamöl vermengen.
3. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstücke scharf anbraten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen.
4. Karottenstreifen, Ingwer und Knoblauch im Bratfett anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
5. Hähnchen zurückgeben, Nudeln zugeben. Teriyaki-Sauce und Sojasauce hinzufügen, alles vermengen und 2–3 Minuten braten.
6. Frühlingszwiebeln und Sesam unterheben, nach Belieben mit Limettensaft servieren.
Notes
Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
Frisch geriebener Ingwer gibt dem Gericht einen extra Frischekick.
Nudeln nach dem Kochen sofort mit Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (etwa 400 g)
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2,1 g
- Unsaturated Fat: 8,7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 73 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 62 mg
Keywords: Teriyaki, Nudeln, Hähnchen, Asia, Wok