Thanksgiving-Stuffing-Bällchen

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Herzhafte Thanksgiving-Stuffing-Bällchen bringen den klassischen Geschmack des Feiertags direkt auf deinen Teller – und das nicht nur an Thanksgiving! Außen knusprig, innen herrlich saftig und mit einer aromatischen Soße serviert, sind sie perfekt als Vorspeise, Beilage oder Fingerfood für gesellige Runden. Die Bällchen vereinen alle Aromen, die man an einem traditionellen Thanksgiving-Dinner liebt: Gewürze, frische Kräuter, würziges Brot und eine samtige Bratensoße.

Dieses Rezept ist ideal, wenn du Reste vom Festtagsessen verwerten möchtest oder einfach Lust auf Comfort Food hast, das schnell gemacht ist. Egal, ob als Snack für ein Buffet, zum Sonntagsbrunch oder als Hauptgericht – diese Stuffing-Bällchen werden garantiert zum Highlight!

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Was macht Thanksgiving-Stuffing-Bällchen so besonders?

Stuffing-Bällchen sind viel mehr als nur “gefüllte Klöße” – sie bringen in praktischer Form alles mit, was wir an traditionellem Stuffing lieben: geröstetes Brot, Zwiebeln, Sellerie, aromatische Kräuter und eine feine Würze. Im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, bekommen sie eine goldbraune Kruste und bleiben innen wunderbar saftig. Mit einem Klecks Bratensoße serviert, sind sie unschlagbar lecker und vielseitig.

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Zutaten für Thanksgiving-Stuffing-Bällchen (und warum sie unverzichtbar sind)

• Altbackenes Weißbrot: Die Basis für die Bällchen, sorgt für die typische Konsistenz.
• Zwiebeln: Geben süße und herzhafte Noten.
• Stangensellerie: Bringt Frische und leichte Bitterkeit.
• Butter: Für den Geschmack und das Anbraten des Gemüses.
• Frische Petersilie & Thymian: Für die klassische Kräuter-Note.
• Eier: Binden die Masse und machen die Bällchen saftig.
• Gemüsebrühe: Verleiht Würze und Feuchtigkeit.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
• Bratensoße (zum Servieren): Macht die Bällchen besonders festlich.

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So bereitest du Thanksgiving-Stuffing-Bällchen zu

Schritt 1: Brot vorbereiten

Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C ca. 10 Minuten rösten, bis es leicht gebräunt und knusprig ist. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Sellerie fein würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig und weich dünsten, aber nicht bräunen. Dann die gehackten Kräuter dazugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3: Masse herstellen

Das geröstete Brot in eine große Schüssel geben. Das warme Gemüse samt Butter darübergeben. Eier und etwas abgekühlte Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles gut vermengen, bis eine formbare, aber nicht zu feuchte Masse entsteht. Falls nötig, noch etwas Brühe oder Brot nachgeben.

Schritt 4: Bällchen formen

Aus der Masse mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Wer mag, kann sie zusätzlich mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 5: Backen oder Braten

Die Bällchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen. Alternativ in einer Pfanne mit wenig Butter rundum goldbraun anbraten.

Schritt 6: Servieren

Die fertigen Stuffing-Bällchen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit heißer Bratensoße servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Thanksgiving-Stuffing-Bällchen frisch aus dem Ofen oder direkt aus der Pfanne. Sie lassen sich aber auch wunderbar vorbereiten und aufwärmen. Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage. Zum erneuten Erwärmen einfach kurz im Ofen aufbacken, damit sie wieder knusprig werden. Übrige Bällchen können auch eingefroren werden – perfekt für ein schnelles, leckeres Essen zwischendurch.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch anderes Brot verwenden?

Ja, auch Vollkornbrot oder Mischbrot funktioniert. Es sollte nur nicht zu frisch und zu weich sein.

2. Eignen sich die Bällchen auch für Vegetarier?

Absolut! Wenn du eine vegetarische Bratensoße verwendest und auf tierische Brühe verzichtest, sind sie komplett vegetarisch.

3. Kann ich die Bällchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie komplett fertig backen und dann vor dem Servieren einfach nochmal aufwärmen.

4. Was passt als Beilage zu den Stuffing-Bällchen?

Klassisch passen Kartoffelpüree, gebratene Pilze, Preiselbeeren oder ein gemischter Salat.

5. Kann ich die Masse auch für eine Auflaufform verwenden?

Ja, die gleiche Masse ergibt auch einen herrlichen Auflauf. Einfach in eine gefettete Form geben und goldbraun backen.

6. Was mache ich, wenn die Masse zu feucht ist?

Etwas mehr geröstetes Brot unterheben, bis die Masse formbar ist.

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Mehr Beilagen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Thanksgiving-Stuffing-Bällchen gefallen, probiere auch diese Festtags-Klassiker:

• Knusprige Kartoffelgratin für herzhafte Genussmomente.
• Cremiger Kürbisauflauf – perfekt für die Herbstzeit.
• Gebackene Süßkartoffeln mit Honig und Thymian.
• Klassische grüne Bohnen mit Mandelblättchen.
• Zartes Rosenkohl-Gemüse aus dem Ofen.

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