Description
Diese Thanksgiving-Stuffing-Bällchen vereinen den Geschmack des klassischen amerikanischen Feiertagsgerichts in kleinen, knusprigen Bällchen. Perfekt als Beilage, Snack oder für das Festtagsbuffet. Sie sind außen goldbraun, innen wunderbar saftig und werden am besten mit Bratensoße serviert. Die perfekte Resteverwertung – und ein Genuss das ganze Jahr!
Ingredients
120 g altbackenes Weißbrot, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
40 g Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt (alternativ ½ TL getrocknet)
2 Eier
120 ml Gemüsebrühe, lauwarm
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Zum Servieren: Bratensoße nach Wahl, frische Petersilie
Instructions
1. Weißbrot in kleine Würfel schneiden und bei 150 °C im Ofen ca. 10 Minuten rösten.
2. Zwiebel und Sellerie fein würfeln, in Butter glasig andünsten, Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Brot, Gemüse, Eier, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
4. Aus der Masse mit feuchten Händen Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen oder in der Pfanne rundum braten.
6. Mit Bratensoße und frischer Petersilie servieren.
Notes
Das Brot sollte mindestens einen Tag alt und schön trocken sein – so nimmt es die Flüssigkeit optimal auf.
Die Masse darf nicht zu feucht sein! Bei Bedarf etwas mehr Brot zugeben.
Für extra Aroma: Einen Teil der Butter durch braune Butter ersetzen oder etwas Muskatnuss ergänzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen oder Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 4 Bällchen
- Calories: 130
- Sugar: 2
- Sodium: 620
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 70
Keywords: Stuffing, Thanksgiving, vegetarisch, Partyfood