Description
Dieses klassische italienische Tiramisu vereint zarte Löffelbiskuits, kräftigen Espresso, cremige Mascarpone und eine feine Kakaoschicht zu einem unwiderstehlichen Dessert. Ideal zum Vorbereiten und garantiert der Star auf jedem Fest!
Ingredients
250 g Mascarpone
200 g Löffelbiskuits
3 frische Eigelb
90 g Zucker
200 ml starker Espresso (abgekühlt)
3 EL Amaretto (optional)
150 ml Schlagsahne (optional, für extra luftige Creme)
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Instructions
1. Espresso kochen, abkühlen lassen und mit Amaretto mischen.
2. Eigelbe mit Zucker cremig hell aufschlagen.
3. Mascarpone portionsweise unter die Eigelbmasse rühren.
4. (Optional) Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
5. Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Mischung tauchen und die erste Schicht in eine Form legen.
6. Die Hälfte der Creme darauf verteilen.
7. Eine weitere Schicht getränkte Löffelbiskuits darauflegen.
8. Restliche Creme darauf verstreichen und glatt ziehen.
9. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
10. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
Verwende wirklich frische Eier – am besten Bio-Qualität.
Löffelbiskuits nur kurz tauchen, damit sie nicht matschig werden.
Für alkoholfreie Variante Amaretto einfach durch Mandelaroma ersetzen oder weglassen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Schichten, Kühlen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1/8 der Form
- Calories: 325
- Sugar: 16
- Sodium: 65
- Fat: 19
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 120
Keywords: Tiramisu, Italienisch, Klassiker, Kaffee, Mascarpone