Description
Diese traumhafte No-Bake Schokoladentorte verbindet einen knusprigen Schokoladenkeks-Boden mit einer luftigen Schokoladen-Frischkäsecreme und einem zarten Ganache-Topping. Perfekt für Schokoladenfans, unkompliziert in der Zubereitung, ganz ohne Backen – ein Genuss für jede Jahreszeit!
Ingredients
200 g Schokoladenkekse
80 g Butter
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
300 ml Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Schlagsahne (für Ganache)
30 g gehackte Nüsse oder Toffee-Stücke (optional)
30 g Schokoladenstückchen (optional)
Schlagsahne zum Garnieren (optional)
Instructions
1. Schokoladenkekse fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) geben und fest andrücken. Mindestens 15 Minuten kühlen.
2. Schlagsahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse, restlichen Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Boden geben, glattstreichen und kühlen.
3. Für die Ganache 100 ml Schlagsahne erhitzen, restliche Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen und zu einer glatten Masse verrühren. Auf die gekühlte Torte geben und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen, Toffee-Stücken, Schlagsahne und Schokoladenstückchen garnieren. In Stücke schneiden und genießen.
Notes
Für einen besonders festen Boden die Springform vor dem Befüllen der Creme kurz einfrieren.
Schokolade und Sahne für die Ganache erst auftragen, wenn die Creme richtig fest ist.
Die Torte hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch und kann auch vorab zubereitet werden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Kühlschranktorte
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 385
- Sugar: 17g
- Sodium: 170mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: No-Bake, Schokolade, Torte, Kühlschrankkuchen