Description
Überbackene Chili Rellenos mit Käse sind ein beliebtes, vegetarisches Ofengericht aus der mexikanischen Küche. Frische grüne Chilis werden mit einer würzigen Käsefüllung gefüllt und im Ofen goldbraun überbacken – ein echter Genuss, schnell und unkompliziert zubereitet!
Ingredients
4 große grüne Chilis (z.B. Poblano, milde Peperoni oder große Paprika)
150 g geriebener Gouda
100 g Frischkäse
2 EL frisch gehackter Koriander oder Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
0,5 TL Salz
etwas Pfeffer
Optional: 0,5 TL Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver
Instructions
1. Chilis waschen, längs einschneiden und entkernen, aber nicht ganz durchschneiden.
2. Käse, Frischkäse, Kräuter, Knoblauch (gepresst), Salz, Pfeffer und ggf. Kreuzkümmel vermengen.
3. Chilis mit der Käsemischung füllen und leicht andrücken.
4. Die gefüllten Chilis in eine geölte Auflaufform legen, mit restlichem Käse bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
6. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Notes
Verwende milde oder scharfe Chilis je nach Geschmack.
Die Käsefüllung kann mit Mais oder Bohnen ergänzt werden.
Für eine schönere Kruste kurz den Grill zuschalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Vegetarisches Hauptgericht
- Method: Überbacken
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 11
- Cholesterol: 48
Keywords: Chili, Käse, Ofengericht, vegetarisch