Description

Cremig, käsig, mit goldbrauner Kruste: Dieser Überbackene Mac and Cheese ist das perfekte Familiengericht, das Kinder lieben und Erwachsene heimlich auch! Die Kombination aus Makkaroni, zartschmelzender Käsesoße und einer knusprigen Panade bringt echtes Wohlfühlessen auf den Tisch – unkompliziert und immer ein Genuss.

Ingredients

250 g Makkaroni

300 ml Milch

180 g Cheddar (alternativ junger Gouda), gerieben

30 g Butter

2 EL Mehl

1/2 TL Salz

etwas frisch geriebene Muskatnuss

3 EL Paniermehl

1 EL Butter (für die Kruste)

etwas frischer Thymian (optional)

Instructions

1. Die Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einem Topf 30 g Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen.

3. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Soße entsteht.

4. Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

5. Die gekochten Makkaroni unter die Käsesoße heben, bis alles gut vermischt ist.

6. Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Mit Paniermehl bestreuen und 1 EL Butter in kleinen Flocken darauf verteilen.

7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.

8. Nach Belieben mit frischem Thymian bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für extra Cremigkeit kann ein kleiner Schuss Sahne zur Milch gegeben werden.

Die Käsesorte nach Belieben variieren – ein Mix aus Cheddar und Gouda schmeckt besonders aromatisch.

Die Paniermehlkruste wird besonders knusprig, wenn das Paniermehl vorher mit der Butter vermischt wird.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht / Ofengericht
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 420
Sugar: 5
Sodium: 780
Fat: 19
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: <0,5
Carbohydrates: 45
Fiber: 2
Protein: 18
Cholesterol: 55

Keywords: Mac and Cheese, Überbacken, Kinder, Nudelgericht