Description
Ein wunderbar lockerer, fruchtig-frischer Rührkuchen mit intensivem Orangenaroma und einer extra Portion Saftigkeit durch Orangensoda. Perfekt für Sommerfeste, Kindergeburtstage oder einfach zum Kaffee! Die schnelle Zubereitung macht ihn zum idealen Last-Minute-Kuchen.
Ingredients
300 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
3 Eier (Größe M)
150 ml Sonnenblumenöl
200 ml Orangensoda (z.B. Fanta oder Orangenlimonade)
50 ml frisch gepresster Orangensaft (optional)
1 Bio-Orange (Abrieb)
200 g Puderzucker
3–4 EL Orangensaft (für den Guss)
150 g Frischkäse oder Schlagsahne (für das Topping)
Orangenscheiben (zur Deko)
Minzblätter (zur Deko)
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupf- oder Kastenform einfetten.
2. Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
3. Eier, Zucker und Sonnenblumenöl mit dem Handmixer schaumig schlagen.
4. Orangensoda, frisch gepressten Orangensaft (optional) und den Abrieb der Orange hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen.
7. Puderzucker mit 3–4 EL Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über den Kuchen geben.
8. Frischkäse oder Schlagsahne cremig rühren und als Haube oder Tupfen auf dem Kuchen verteilen.
9. Mit Orangenscheiben und Minzblättern dekorieren und servieren.
Notes
Für extra Aroma kann etwas Orangenlikör oder Orangenaroma in den Guss gegeben werden.
Der Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren und portionsweise auftauen.
Die Orangensoda erst kurz vor dem Backen hinzufügen, damit die Kohlensäure im Teig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40–45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 27
- Sodium: 55
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Orangensoda, Gugelhupf, Fanta-Kuchen, Sommer, fruchtig