Description
Venezolanische Cachapas sind goldene, süßliche Maisfladen, die mit cremigem Käse gefüllt werden. Sie bringen das echte Straßenfeeling Venezuelas auf deinen Teller – als Frühstück, Snack oder herzhaftes Abendessen. Einfach, sättigend und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
2 Maiskolben (oder 350 g Mais aus der Dose, abgetropft)
50 ml Milch
1 Ei
40 g Maismehl (Harina de Maíz, z.B. PAN)
20 g Zucker
½ TL Salz
30 g Butter (geschmolzen, plus mehr zum Ausbacken)
150 g Käse (z.B. Mozzarella, Queso de Mano oder junger Manchego)
Instructions
1. Mais von den Kolben schneiden oder abtropfen lassen.
2. Mais, Milch, Ei, Maismehl, Zucker, Salz und Butter in einen Mixer geben und grob pürieren – einige Stückchen dürfen bleiben.
3. Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, etwas Butter schmelzen lassen.
4. Jeweils 2–3 EL Teig in die Pfanne geben, flach drücken und pro Seite 3–4 Minuten goldgelb ausbacken.
5. Noch warm mit Käse belegen, zusammenklappen und sofort servieren.
Notes
Verwende frischen Mais für das authentischste Aroma – Mais aus der Dose klappt aber auch.
Nicht zu fein pürieren! Kleine Maisstücke geben die typische Textur.
Am besten direkt nach dem Ausbacken füllen und genießen, dann ist der Käse herrlich geschmolzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Streetfood, Frühstück, Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Venezolanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cachapa
- Calories: 290
- Sugar: 7
- Sodium: 430
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 11
- Cholesterol: 68
Keywords: Mais, glutenfrei, Käse, traditionell