Description
Dieser festliche Rote Samt Käsekuchen mit Oreo-Boden begeistert mit seiner intensiven Farbe, einer cremigen Frischkäsefüllung und knusprigem Schokokeks-Boden. Perfekt gekühlt ist er das Highlight jeder weihnachtlichen Kaffeetafel oder als Dessert am Festtag.
Ingredients
280 g Oreo-Kekse (plus einige zur Dekoration)
80 g Butter (geschmolzen)
700 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
200 g Zucker
3 Eier (Größe M)
200 g saure Sahne
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Mehl
2 EL Kakaopulver
2 TL rote Lebensmittelfarbe (Gel, nach Bedarf mehr)
100 ml Schlagsahne (für die Dekoration)
Instructions
1. Oreo-Kekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) drücken und kaltstellen.
2. Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln einarbeiten. Saure Sahne, Vanilleextrakt und Mehl zugeben und kurz einrühren.
3. Zwei Drittel der Masse abnehmen, mit Kakaopulver und roter Lebensmittelfarbe verrühren.
4. Die Hälfte der roten Masse auf den Oreo-Boden geben, dann die helle Käsekuchenmasse darauf verteilen, anschließend mit der restlichen roten Masse bedecken. Mit einer Gabel leicht marmorieren.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 30 Minuten abkühlen lassen, dann auf Zimmertemperatur bringen und anschließend mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
6. Mit frisch geschlagener Sahne und Oreo-Keksen dekorieren und servieren.
Notes
Für ein besonders schönes Rot Gelfarbe verwenden – sie färbt intensiver und verändert die Konsistenz nicht.
Den Kuchen nach dem Backen langsam im Ofen abkühlen lassen, das verhindert Risse.
Die Dekoration immer frisch vor dem Servieren anbringen, damit die Sahne und Kekse schön bleiben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Käsekuchen, Weihnachtsdessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420
- Sugar: 27
- Sodium: 350
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 110
Keywords: Rote Samt, Käsekuchen, Weihnachten, Oreo, Dessert