Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse

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Wenn der Duft frisch gebackener Erdnussbutterkekse mit dem fröhlichen Anblick von bunten M&Ms verschmilzt, ist Weihnachtszeit nicht mehr weit. Diese Kekse sind nicht nur ein absoluter Hingucker auf jedem Plätzchenteller, sondern überzeugen auch mit ihrem unverwechselbar nussigen Geschmack, der durch zart schmelzende Schokolade perfekt ergänzt wird. Außen leicht knusprig und innen herrlich weich – genau so müssen die perfekten Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse sein.

Ob als süßes Mitbringsel, für die Advents-Kaffee-Tafel oder als Snack beim Geschenkeeinpacken – diese Kekse zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Sie sind schnell gemacht, gelingen garantiert und lassen sich wunderbar nach Lust und Laune abwandeln.

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Welche M&Ms eignen sich am besten für Weihnachtskekse?

Für diese Kekse empfehlen sich klassische Schokoladen-M&Ms oder die speziellen Christmas-Edition-M&Ms mit roten und grünen Farben. Diese bringen nicht nur Farbtupfer in die Kekse, sondern sorgen auch für einen leckeren Schokoladengenuss. Wer mag, kann natürlich auch die M&Ms mit Erdnussfüllung verwenden – das verstärkt den nussigen Geschmack zusätzlich.

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Zutaten für Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse

• Weiche Butter: Gibt den Keksen ihre zarte Textur und sorgt für ein buttriges Aroma.
• Erdnussbutter (cremig): Das Herzstück des Rezepts – sie liefert Geschmack und sorgt für Saftigkeit.
• Zucker & Brauner Zucker: Die Mischung bringt Süße und eine leichte Karamellnote.
• Ei: Bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig.
• Vanilleextrakt: Für das feine Aroma im Hintergrund.
• Mehl: Die Basis für den Teig.
• Backpulver: Sorgt für die richtige Lockerheit der Kekse.
• Salz: Hebt den Geschmack hervor.
• M&Ms (am besten in Weihnachtsfarben): Für Biss, Farbe und Schoko-Kick.
• Schokotropfen (optional): Für extra Schokoladenfreude.

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So bereitest du Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse zu

Schritt 1: Teiggrundlage herstellen

Butter, Erdnussbutter, Zucker und braunen Zucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Trockene Zutaten einarbeiten

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3: M&Ms und Schokolade unterheben

M&Ms (und ggf. Schokotropfen) vorsichtig mit einem Teigspatel unter den Teig heben, damit sie nicht zerbrechen.

Schritt 4: Kekse formen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Einige M&Ms zusätzlich oben in den Teig drücken – so sehen die Kekse besonders schön aus.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse wirken noch weich, härten aber beim Auskühlen nach.

Schritt 6: Abkühlen lassen

Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

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Servieren und Aufbewahren

Die Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse schmecken sowohl frisch gebacken als auch noch nach ein paar Tagen wunderbar saftig. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf – so bleiben sie mehrere Tage frisch und weich. Sie eignen sich auch hervorragend zum Verschenken, zum Beispiel hübsch verpackt in einer weihnachtlichen Keksdose.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose bleiben die Kekse 5–7 Tage frisch und weich.

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja! Du kannst den Teig vorbereiten, abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen eventuell 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Muss ich Erdnussbutter ohne Stückchen verwenden?

Für die beste Konsistenz empfiehlt sich cremige Erdnussbutter, aber wer es gerne „chunky“ mag, kann auch Erdnussbutter mit Stückchen nehmen.

Kann ich auch andere Schokolinsen verwenden?

Ja, du kannst auch andere bunte Schokolinsen verwenden – der Geschmack und die Optik bleiben ähnlich.

Lassen sich die Kekse einfrieren?

Absolut! Sowohl der ungebackene Teig als auch die fertig gebackenen Kekse lassen sich einfrieren. Bei Bedarf einfach auftauen lassen.

Womit kann ich die Kekse abwandeln?

Füge gehackte Nüsse, weiße Schokolade oder getrocknete Cranberries für besondere Varianten hinzu.

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Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn du diese Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse magst, probiere auch diese Lieblingsrezepte:

• Brownie-Cookies mit knackiger Schokorinde für echte Schokoladenfans.
• Pistazien-Weiße-Schoko-Cookies für den festlichen Touch.
• Lebkuchen-Snickerdoodles mit Zimt und Gewürzen für das ultimative Weihnachtsfeeling.
• Vanillekipferl mit gemahlenen Mandeln als Klassiker neu interpretiert.
• Haferflocken-Rosinen-Cookies für einen kernigen Genuss.

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