Diese festlichen Weihnachtsbaum Windbeutel bringen Magie auf jede Kaffeetafel! Die knusprigen Brandteig-Türmchen werden mit einer zartgrünen Pistaziencreme gefüllt, liebevoll dekoriert und mit einem Hauch Puderzucker vollendet – das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit. Ob als Highlight auf dem Adventskaffeetisch, als Mitbringsel oder zum Verschenken: Diese Windbeutel sind garantiert ein Hingucker und schmecken einfach himmlisch.

Die Windbeutel lassen sich prima vorbereiten und können kreativ dekoriert werden. So machen sie nicht nur optisch etwas her, sondern punkten auch geschmacklich mit einer feinen Kombination aus lockerem Teig und aromatischer Creme. Ein Rezept, das Weihnachtsfreude versprüht und Groß und Klein begeistert!

Warum sind Weihnachtsbaum Windbeutel das perfekte Weihnachtsdessert?

Weihnachtsbaum Windbeutel sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch herrlich luftig und vielseitig. Sie verbinden die klassische französische Pâtisserie mit festlicher Kreativität. Dank der feinen Pistaziencreme, der goldenen Deko und dem winterlichen Puderzucker sind sie ein besonderes Dessert, das auch als essbare Tischdeko glänzt. Besonders schön: Sie lassen sich schon am Vortag backen und nach Lust und Laune füllen und schmücken.

Zutaten für Weihnachtsbaum Windbeutel – und warum sie so wichtig sind

Wasser: Unverzichtbar für den Brandteig, sorgt für die typische Luftigkeit.
Butter: Macht den Teig geschmeidig und sorgt für feines Aroma.
Salz: Verstärkt den Geschmack des Brandteigs.
Mehl: Bindet die Zutaten und gibt Struktur.
Eier: Lockern den Teig und sorgen für Volumen.
Pistaziencreme oder Vanillecreme: Für die köstliche Füllung, Pistazien sorgen für Farbe und Geschmack.
Schlagsahne: Für die dekorative Sahnehaube obenauf.
Lebensmittelfarbe (grün): Für die festliche Tannenbaum-Optik.
Goldene Zuckerperlen: Für den weihnachtlichen Deko-Effekt.
Puderzucker: Zum Bestäuben und für die „Schneedecke“.
Essbare Sterne (optional): Setzen das i-Tüpfelchen als Baumspitze.

So bereitest du Weihnachtsbaum Windbeutel zu

Schritt 1: Brandteig herstellen

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Koche Wasser, Butter und Salz in einem Topf auf. Rühre das Mehl auf einmal ein, bis sich eine glatte Teigkugel bildet, die sich vom Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Eier einarbeiten

Füge nach und nach die Eier zum abgekühlten Teig hinzu. Rühre kräftig, bis ein glänzender, zäher Teig entsteht.

Schritt 3: Windbeutel aufspritzen und backen

Fülle den Brandteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze jeweils 3 unterschiedlich große Tupfen übereinander (für den Tannenbaum-Look) auf ein Backblech. Lass zwischen den Bäumen Abstand. Backe ca. 25 Minuten goldbraun. Im Ofen auskühlen lassen.

Schritt 4: Füllung zubereiten

Schlage die Sahne steif. Verrühre Pistaziencreme mit grüner Lebensmittelfarbe, hebe die Sahne unter. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle.

Schritt 5: Windbeutel füllen und dekorieren

Schneide die Windbeutel horizontal auf. Spritze jeweils auf die untere Hälfte Creme, setze die nächsten Etagen auf und wiederhole den Vorgang. Die Spitze mit Sahnehaube und essbarem Stern verzieren. Mit Puderzucker bestäuben und Zuckerperlen dekorieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Weihnachtsbaum Windbeutel schmecken frisch gefüllt am besten, lassen sich aber auch einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Reste sollten innerhalb eines Tages verzehrt werden, da der Teig sonst weich wird. Perfekt serviert auf einer Etagere oder als festliche Tischdeko!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten Weihnachtsbaum Windbeutel?

Am besten am Tag der Zubereitung genießen, da sie schnell Feuchtigkeit ziehen.

Kann ich die Windbeutel einfrieren?

Die ungefüllten Windbeutel können eingefroren werden, gefüllt eher nicht.

Welche Füllung eignet sich noch?

Auch Vanillecreme, Schokoladencreme oder Mascarpone-Sahne sind lecker.

Was tun, wenn der Brandteig nicht aufgeht?

Ofen während des Backens nicht öffnen, damit der Teig schön aufgeht.

Kann ich sie auch ohne Lebensmittelfarbe machen?

Natürlich – sie schmecken auch „natur“ wunderbar und lassen sich mit Puderzucker bestäuben.

Mehr festliche Dessert-Ideen gefällig?

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Mini Eclairs mit Kaffeecreme für edlen Genuss.
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Zimtstern-Mousse als cremiges Highlight für den Festtagstisch.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du eine andere Creme verwendet oder die Windbeutel bunt dekoriert? Ich freue mich immer, von deinen kreativen Ideen und Tipps zu lesen. Fragen sind natürlich auch willkommen – gemeinsam macht Backen am meisten Spaß!

Weihnachtsbaum Windbeutel

Author: Kate Walton
Total Time: 55 Minuten
Yield: 6 Stück

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Description

Festliche Windbeutel in Tannenbaumform, gefüllt mit cremiger Pistaziencreme und dekoriert mit Sahne, Zuckerperlen und essbaren Sternen – ein Hingucker und Genuss für jede winterliche Kaffeetafel!

Instructions

1. Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.

2. Mehl auf einmal zugeben, kräftig rühren, bis sich eine Teigkugel bildet.

3. Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln gründlich unterrühren.

4. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Brandteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und je Windbeutel 3 unterschiedlich große Tupfen übereinander auf ein Blech setzen.

6. Windbeutel etwa 25 Minuten goldbraun backen, dann im Ofen auskühlen lassen.

7. Für die Creme Schlagsahne steif schlagen, Pistaziencreme und Lebensmittelfarbe unterziehen.

8. Windbeutel waagerecht durchschneiden. Creme auf die unteren Hälften spritzen, Etagen aufeinander setzen, erneut Creme spritzen.

9. Mit Sahnehaube und essbarem Stern verzieren. Mit Puderzucker bestäuben und Zuckerperlen dekorieren.

10. Frisch servieren und genießen!

Notes

Für extra luftigen Brandteig die Eier wirklich einzeln und gründlich unterrühren.

Backofen während des Backens nicht öffnen, sonst fallen die Windbeutel zusammen.

Für verschiedene Geschmacksrichtungen auch mal mit Vanille- oder Schokocreme probieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Windbeutel
Calories: 255
Sugar: 7
Sodium: 125
Fat: 17
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: <0,1
Carbohydrates: 19
Fiber: 1
Protein: 5
Cholesterol: 90

Keywords: Weihnachten, Windbeutel, Pistazie, Brandteig