Description
Festliche Windbeutel in Tannenbaumform, gefüllt mit cremiger Pistaziencreme und dekoriert mit Sahne, Zuckerperlen und essbaren Sternen – ein Hingucker und Genuss für jede winterliche Kaffeetafel!
Ingredients
150 ml Wasser
60 g Butter
1 Prise Salz
90 g Mehl
3 Eier (Größe M)
200 ml Schlagsahne
150 g Pistaziencreme (oder Vanillecreme)
etwas grüne Lebensmittelfarbe
2 EL Puderzucker
30 g goldene Zuckerperlen
6 essbare Deko-Sterne
Instructions
1. Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
2. Mehl auf einmal zugeben, kräftig rühren, bis sich eine Teigkugel bildet.
3. Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln gründlich unterrühren.
4. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Brandteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und je Windbeutel 3 unterschiedlich große Tupfen übereinander auf ein Blech setzen.
6. Windbeutel etwa 25 Minuten goldbraun backen, dann im Ofen auskühlen lassen.
7. Für die Creme Schlagsahne steif schlagen, Pistaziencreme und Lebensmittelfarbe unterziehen.
8. Windbeutel waagerecht durchschneiden. Creme auf die unteren Hälften spritzen, Etagen aufeinander setzen, erneut Creme spritzen.
9. Mit Sahnehaube und essbarem Stern verzieren. Mit Puderzucker bestäuben und Zuckerperlen dekorieren.
10. Frisch servieren und genießen!
Notes
Für extra luftigen Brandteig die Eier wirklich einzeln und gründlich unterrühren.
Backofen während des Backens nicht öffnen, sonst fallen die Windbeutel zusammen.
Für verschiedene Geschmacksrichtungen auch mal mit Vanille- oder Schokocreme probieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Windbeutel
- Calories: 255
- Sugar: 7
- Sodium: 125
- Fat: 17
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 90
Keywords: Weihnachten, Windbeutel, Pistazie, Brandteig