Description
Festliche Lasagne mit würziger Hackfleischsauce, weihnachtlichen Gewürzen und cremiger Béchamelsauce – perfekt für die Feiertage oder einen gemütlichen Winterabend.
Ingredients
9 Lasagneplatten
500 g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Stange Sellerie
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
100 ml Rotwein
200 ml Rinderbrühe
30 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Zimt
1 Prise Muskat
1 Prise Nelken (gemahlen)
2 EL Olivenöl
100 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
1 Bund frische Petersilie oder Basilikum
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig anbraten.
2. Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es braun ist.
3. Tomatenmark einrühren, kurz rösten, dann mit Rotwein ablöschen. Mit Zimt, Muskat und Nelken würzen.
4. Stückige Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen, ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Butter schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch zugießen und rühren, bis eine sämige Béchamelsauce entsteht. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Eine Auflaufform einfetten, etwas Sauce auf den Boden geben, dann Lasagneplatten, Fleischsauce, Béchamel und Käse einschichten. Mehrmals wiederholen, oben mit Béchamel und Käse abschließen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, dann mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Lass die Lasagne nach dem Backen unbedingt ruhen, dann lässt sie sich besser schneiden.
Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
Wer mag, kann noch gebratene Pilze, geröstete Nüsse oder einen Hauch Zimt in die Sauce geben für extra Festtagsaroma.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 8 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Lasagne, Weihnachten, Auflauf, Festessen, Winter