Description
Wurst-Brokkoli-Orzo vereint würzige Bratwurst, cremiges Orzo und knackigen Brokkoli zu einem schnellen One-Pot-Gericht, das einfach gelingt und der ganzen Familie schmeckt. Perfekt für stressige Tage, wenn es trotzdem hausgemacht und köstlich sein soll!
Ingredients
250 g Orzo (Risoni, Kritharaki)
3 grobe Bratwürste oder Salsiccia (ca. 300 g)
300 g Brokkoli (in kleine Röschen zerteilt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian), gehackt
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Wurst in Scheiben schneiden und in 1 EL Olivenöl rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Zwiebel fein würfeln und im Bratfett glasig dünsten. Knoblauch fein hacken, kurz mitbraten.
3. Orzo zugeben und unter Rühren 1–2 Minuten anrösten.
4. Brokkoli und Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut umrühren. Angebratene Wurst zurück in die Pfanne geben.
5. Zugedeckt ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Orzo gar ist und die Flüssigkeit fast aufgesogen. Zwischendurch umrühren.
6. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Sofort servieren und genießen!
Notes
Röste das Orzo unbedingt an – das sorgt für extra Geschmack!
Wer mag, kann zusätzlich Parmesan unterrühren oder als Topping verwenden.
Das Gericht eignet sich gut zur Resteverwertung – Paprika, Zucchini oder Erbsen passen ebenfalls hervorragend.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: One-Pot, Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch/Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5
- Sodium: 1500
- Fat: 23
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 60
Keywords: One-Pot, Wurst, Brokkoli, Orzo, einfach