Description
Ein herzhafter Frühstücksauflauf mit knuspriger Bratwurst, fluffigen Eiern und goldener Käsekruste. Perfekt für den Brunch, als schnelles Familienfrühstück oder Meal-Prep für mehrere Tage. Schnell vorbereitet, sättigend und unglaublich lecker!
Ingredients
8 Bratwürste (ca. 400 g, grob oder nach Wahl)
8 Eier
250 ml Milch
200 g geriebener Cheddar oder Gouda
2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
etwas Butter oder Öl für die Form
Instructions
1. Bratwürste in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.
2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten.
3. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Kräutern in einer Schüssel verquirlen.
4. Gebratene Wurststücke gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Eimischung darüber gießen.
5. Geriebenen Käse großzügig auf die Eimasse streuen.
6. Auflauf auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Ei gestockt ist.
7. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Für noch mehr Geschmack kannst du klein geschnittenes Gemüse wie Paprika oder Spinat untermischen.
Du kannst auch andere Käsesorten wie Emmentaler, Bergkäse oder Mozzarella verwenden.
Bereite den Auflauf am Vorabend vor und backe ihn morgens frisch für stressfreies Frühstücken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch, Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 6 Portionen)
- Calories: 430
- Sugar: 2
- Sodium: 1040
- Fat: 33
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 29
- Cholesterol: 265
Keywords: Frühstück, Auflauf, Wurst, Ei, Käse