Description
Diese Zimt-Apfel-Hüttenkäse-Bällchen sind fluffige, saftige Leckerbissen – perfekt als gesunder Snack, zum Frühstück oder für unterwegs. Sie verbinden Apfel, Hüttenkäse, Zimt und Kokos zu einem kleinen, eiweißreichen Gebäck, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.
Ingredients
125 g Hüttenkäse
1 mittelgroßer Apfel
2 Eier
50 g Haferflocken
2 EL Honig
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
3 EL Kokosraspel (plus etwas extra zum Bestreuen)
1 Prise Salz
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Apfel schälen, entkernen und grob reiben.
2. Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Honig, Zimt, Backpulver, Kokosraspel und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Geriebenen Apfel dazugeben und alles gut vermischen.
4. Mit zwei Löffeln kleine Portionen in Mini-Muffin-Formen oder als Häufchen auf ein Backblech setzen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Bällchen goldbraun sind.
6. Nach Belieben mit zusätzlichem Zimt und Kokosraspel bestreuen und lauwarm oder kalt servieren.
Notes
Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Haferflocken.
Die Bällchen lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.
Variiere das Rezept nach Geschmack mit anderen Obstsorten oder Nüssen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack / Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 55
- Sugar: 2.8
- Sodium: 63
- Fat: 1.7
- Saturated Fat: 1.0
- Unsaturated Fat: 0.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6.7
- Fiber: 0.7
- Protein: 3.3
- Cholesterol: 31
Keywords: Hüttenkäse, Apfel, Snack, Zimt, Kokos, gesund, Frühstück