Description
Ein wunderbar saftiger, zimtiger Cobbler mit cremigem Kürbis und knuspriger Pekannuss-Kruste. Das perfekte Herbst- und Winterdessert, das warm mit Sahne oder Vanilleeis besonders köstlich schmeckt. Einfach gemacht, beeindruckend im Geschmack!
Ingredients
350 g Kürbispüree
120 g brauner Zucker
100 g Mehl
70 g Butter (geschmolzen)
80 ml Milch
80 g Pekannüsse (grob gehackt + einige ganze)
1,5 TL Zimt
0,25 TL Muskatnuss
1,5 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Sahne oder Vanilleeis (zum Servieren, optional)
Instructions
1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kürbispüree, 60 g braunen Zucker, 1 TL Zimt, Muskat, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer weiteren Schüssel mischen.
4. Geschmolzene Butter und Milch unter das Mehl rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Kürbismasse in eine gebutterte Auflaufform geben.
6. Teig esslöffelweise darauf verteilen.
7. Pekannüsse (grob gehackt und ganz) mit restlichem braunen Zucker und 0,5 TL Zimt mischen, darüber streuen.
8. Cobbler ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Kurz abkühlen lassen, dann noch warm mit Sahne oder Eis servieren.
Notes
Achte darauf, ein fein püriertes, ungesüßtes Kürbispüree zu verwenden – das sorgt für die perfekte Konsistenz.
Die Pekannüsse können auch durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
Für extra Crunch kannst du 1 EL Haferflocken zum Nuss-Topping geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 22
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 35
Keywords: Kürbis, Pekannuss, Cobbler, Herbst, Winter