Description
Saftiger Zitronenkuchen aus der Kastenform mit intensivem Zitronengeschmack und einem süßen Guss – ein zeitloser Klassiker, der immer gelingt und lange frisch bleibt. Perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!
Ingredients
200 g Mehl
2 TL Backpulver
180 g Zucker
3 Eier
150 g weiche Butter
1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
50 ml Milch
1 Prise Salz
150 g Puderzucker (für den Guss)
2–3 EL Zitronensaft (für den Guss)
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform (ca. 25 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
2. Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft zufügen.
3. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig in die Form geben, Oberfläche glatt streichen und ca. 50–55 Minuten auf mittlerer Schiene backen (Stäbchenprobe!).
5. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
6. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über den noch leicht warmen Kuchen geben. Auskühlen lassen.
Notes
Für noch mehr Zitronengeschmack: etwas mehr Schale oder Saft verwenden.
Wird der Kuchen zu dunkel, einfach ab der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
Für Abwechslung: 2 EL Mohn oder einige Schokotropfen in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50–55 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 48 mg
Keywords: Zitronenkuchen, Kastenkuchen, Klassiker, schnell, einfach