Knusprig, schokoladig und herrlich karamellig: Diese Butterfinger Karamell Crunch Riegel sind genau das richtige Rezept, wenn du Lust auf ein süßes Dessert hast, das nach amerikanischer Candy-Bar-Küche schmeckt, aber ganz einfach in einer Form zubereitet wird. Die Kombination aus mürbem Keksboden, cremigem Karamell, zartschmelzender Schokolade und zerbröselten Butterfinger-Stückchen sorgt für viele Texturen in jedem Bissen.

Besonders praktisch ist, dass die Riegel sich gut vorbereiten lassen. Nach dem Kühlen kannst du sie sauber schneiden, auf einer Platte servieren oder in kleine Stücke teilen, wenn du sie für Partys, Geburtstage, Filmabende oder als süße Überraschung zum Kaffee anbieten möchtest.

Welche Konsistenz sollten Butterfinger Karamell Crunch Riegel haben?

Butterfinger Karamell Crunch Riegel sollten unten stabil und leicht mürbe sein, in der Mitte weich-karamellig und oben knackig-schokoladig. Der Boden hält alles zusammen, das Karamell bringt die cremige Süße, und die Butterfinger-Stückchen geben den typischen knusprigen Erdnussbutter-Crunch. Nach dem Kühlen werden die Schichten fest genug zum Schneiden, bleiben aber angenehm saftig und nicht trocken.

Zutaten für Butterfinger Karamell Crunch Riegel

Butterkekse bilden die knusprige Grundlage der Riegel. Sie lassen sich fein zerbröseln und verbinden sich mit Butter zu einem stabilen Boden.

Butter sorgt dafür, dass die Keksbrösel zusammenhalten, und gibt dem Boden einen runden, leicht buttrigen Geschmack.

Brauner Zucker unterstützt eine karamellige Note im Boden und passt besonders gut zur Füllung.

Gezuckerte Kondensmilch macht die Karamellschicht besonders cremig und süß, ohne dass du ein klassisches Karamell lange kochen musst.

Sahnekaramellbonbons bringen die dicke, zähe Karamellstruktur, die beim Anschneiden leicht glänzt und wunderbar mit der Schokolade harmoniert.

Sahne hilft dabei, die Karamellbonbons gleichmäßig zu schmelzen und macht die Karamellschicht streichfähig.

Zartbitterschokolade setzt einen kräftigen Ausgleich zur Süße des Karamells und sorgt für eine glatte, schnittfeste Schokoschicht.

Vollmilchschokolade macht die Glasur etwas milder und cremiger, sodass sie nicht zu herb wird.

Kokosöl sorgt dafür, dass die Schokolade beim Schneiden weniger bricht und eine schöne, glänzende Oberfläche bekommt.

Butterfinger-Riegel sind der wichtigste Crunch-Faktor. Sie bringen süßen Erdnussbuttergeschmack, knusprige Splitter und den typischen Candy-Bar-Charakter.

Geröstete Erdnüsse verstärken das nussige Aroma und geben zusätzliche Struktur, damit die Riegel nicht nur süß, sondern auch leicht salzig und knackig schmecken.

Meersalz hebt Karamell und Schokolade geschmacklich hervor und verhindert, dass die Riegel zu einseitig süß wirken.

So bereitest du Butterfinger Karamell Crunch Riegel zu

Schritt 1: Backform vorbereiten

Lege eine quadratische Backform mit etwa 20 x 20 cm mit Backpapier aus. Lass an zwei Seiten etwas Papier überstehen, damit du die fertige Masse später leichter herausheben kannst. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2: Keksboden mischen

Zerbrösle die Butterkekse fein, entweder in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Vermische die Brösel mit geschmolzener Butter und braunem Zucker, bis eine gleichmäßig feuchte Masse entsteht. Sie sollte zusammenhalten, wenn du sie zwischen den Fingern zusammendrückst.

Schritt 3: Boden festdrücken und vorbacken

Gib die Keksmasse in die vorbereitete Form und drücke sie mit einem Glasboden oder Löffelrücken fest an. Backe den Boden etwa 10 Minuten, bis er leicht duftet und am Rand minimal dunkler wird. Danach kurz abkühlen lassen.

Schritt 4: Karamellschicht schmelzen

Gib gezuckerte Kondensmilch, Sahnekaramellbonbons und Sahne in einen kleinen Topf. Erwärme alles bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühre stetig, bis die Bonbons vollständig geschmolzen sind und eine glatte Karamellcreme entsteht. Achte darauf, dass nichts am Topfboden ansetzt.

Schritt 5: Karamell auf dem Boden verteilen

Gieße die warme Karamellcreme auf den vorgebackenen Keksboden und streiche sie gleichmäßig bis in die Ecken. Streue etwa die Hälfte der gehackten Butterfinger-Stückchen und der gerösteten Erdnüsse darüber und drücke sie ganz leicht an.

Schritt 6: Schokolade schmelzen

Hacke Zartbitter- und Vollmilchschokolade grob. Schmelze sie zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder vorsichtig in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Rühre zwischendurch, bis die Schokolade glatt und glänzend ist.

Schritt 7: Schokoschicht und Crunch-Topping auftragen

Gieße die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht und verstreiche sie behutsam. Verteile die restlichen Butterfinger-Stückchen, Erdnüsse und eine kleine Prise Meersalz darüber, solange die Schokolade noch weich ist.

Schritt 8: Kühlen und schneiden

Stelle die Form mindestens 2 Stunden kalt, bis Karamell und Schokolade fest geworden sind. Hebe den Block mit dem Backpapier aus der Form. Schneide ihn mit einem scharfen Messer in Riegel. Für saubere Kanten kannst du das Messer kurz in heißes Wasser tauchen, abtrocknen und dann schneiden.

Servieren und Aufbewahren

Serviere die Butterfinger Karamell Crunch Riegel gut gekühlt oder leicht zimmerwarm. Gekühlt sind sie besonders schnittfest und knackig, bei Raumtemperatur wird das Karamell weicher und cremiger. Für ein Dessertbuffet kannst du sie in kleine Quadrate schneiden, da sie durch Karamell, Schokolade und Candy-Stückchen recht reichhaltig sind.

Bewahre die Riegel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich etwa 5 bis 6 Tage. Lege bei mehreren Schichten Backpapier zwischen die Stücke, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Einfrieren eignen sie sich ebenfalls: Verpacke sie gut, friere sie bis zu 2 Monate ein und lasse sie vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Riegel ohne Butterfinger zubereiten?

Ja, du kannst Butterfinger durch gehackte Erdnuss-Karamell-Riegel, knusprige Erdnussbutterriegel oder grob zerbröselte Erdnussbutterkekse ersetzen. Der typische Geschmack wird etwas anders, aber die Kombination aus Karamell, Schokolade und Crunch bleibt sehr lecker.

Warum wird mein Karamell zu fest?

Wenn das Karamell zu lange oder zu heiß gekocht wird, kann es nach dem Abkühlen sehr fest werden. Erhitze die Masse nur so lange, bis die Bonbons geschmolzen sind, und rühre sie gleichmäßig glatt. Die Sahne hilft dabei, die Schicht cremiger zu halten.

Kann ich Vollmilchschokolade statt Zartbitterschokolade verwenden?

Das geht, allerdings werden die Riegel dann deutlich süßer. Eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade ist ideal, weil sie cremig schmeckt, aber genug herbe Noten mitbringt, um das Karamell auszugleichen.

Wie schneide ich die Riegel sauber?

Kühle die Riegel vollständig durch und verwende ein großes, scharfes Messer. Erwärme die Klinge kurz unter heißem Wasser, trockne sie ab und schneide dann ohne zu sägen durch die Schichten. Wische das Messer nach jedem Schnitt sauber.

Kann ich die Riegel glutenfrei machen?

Ja, ersetze die Butterkekse durch glutenfreie Kekse und achte darauf, dass auch die verwendeten Süßigkeiten und Schokoladen glutenfrei gekennzeichnet sind. Die Zubereitung bleibt gleich.

Muss ich die Riegel backen?

Nur der Keksboden wird kurz vorgebacken, damit er stabiler und aromatischer wird. Die Karamell- und Schokoladenschichten werden danach geschmolzen, aufgetragen und gekühlt. Falls du es besonders schnell möchtest, kannst du den Boden ungebacken verwenden, er wird dann aber etwas krümeliger.

Mehr Riegel- und Dessert-Ideen mit Candy-Bar-Twist gefällig?

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Snickers-Karamell-Brownies mit Erdnüssen und dicker Schokoschicht.

Schoko-Erdnussbutter-Crunch-Riegel für alle, die cremige Nussfüllungen mögen.

Karamell-Cookie-Bars mit Butterkeksboden und Meersalz.

Twix-inspirierte Shortbread-Riegel mit zarter Karamellmitte.

Schokoladen-Crunch-Schnitten mit Cornflakes und gerösteten Nüssen.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du mehr Salz auf die Schokolade gestreut oder zusätzliche Erdnüsse verwendet? Hast du die Riegel mit dunkler Schokolade oder lieber milder Vollmilchschokolade gemacht?

Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam bessere Riegel backen.