Description

Dieser ahornsirup glasierte gebackene Lachs ist zart, saftig und wird mit einer glänzenden Glasur aus Ahornsirup, Dijon-Senf, Sojasauce, Knoblauch und Zitrone gebacken. Das Rezept ist schnell vorbereitet, passt wunderbar zu Gemüse, Reis oder Kartoffeln und eignet sich perfekt für ein unkompliziertes, aromatisches Abendessen.

Ingredients

4 Lachsfilets à ca. 150 g

60 ml Ahornsirup

1 EL Dijon-Senf

2 EL Sojasauce

1 EL Zitronensaft

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 EL Olivenöl

1/2 TL edelsüßes Paprikapulver

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1 Prise Salz

2 EL frische Petersilie, gehackt

1 Zitrone in Spalten zum Servieren

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in die Form legen.

3. Ahornsirup, Dijon-Senf, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.

4. Die Glasur großzügig über die Lachsfilets streichen und nach Wunsch 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

5. Den Lachs 12 bis 15 Minuten backen, bis er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt und innen saftig bleibt.

6. Nach dem Backen etwas heiße Glasur aus der Form über den Lachs löffeln.

7. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Notes

Tupfe den Lachs vor dem Glasieren gründlich trocken, damit die Marinade besser haftet.

Schalte die Grillfunktion nur kurz ein, da Ahornsirup schnell dunkel werden kann.

Verwende möglichst gleichmäßig dicke Lachsfilets, damit alle Stücke gleichzeitig gar sind.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Moderne deutsche Küche

Nutrition

Serving Size: 1 Lachsfilet
Calories: 345
Sugar: 12 g
Sodium: 520 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 15 g
Fiber: 0 g
Protein: 31 g
Cholesterol: 85 mg

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