Description

Diese Apfel-Käse-Schnecken sind knusprige Blätterteiggebäcke mit cremiger Frischkäsefüllung, kleinen Zimt-Apfelstücken und glänzender Aprikosen-Glasur. Sie sind schnell vorbereitet, schmecken lauwarm besonders gut und passen perfekt zu Kaffee, Brunch oder als unkompliziertes Dessert.

Ingredients

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

2 mittelgroße Äpfel

150 g Frischkäse

35 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zimt

1 EL Zitronensaft

1 TL Speisestärke

1 Eigelb

1 EL Milch

2 EL Aprikosenkonfitüre

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.

3. Apfelwürfel mit Zitronensaft, Zimt und Speisestärke vermischen.

4. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

5. Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Frischkäsecreme bestreichen.

6. Apfelwürfel auf der Creme verteilen, dabei überschüssige Flüssigkeit zurücklassen.

7. Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und in 10 bis 12 Scheiben schneiden.

8. Schnecken mit Abstand auf das Backblech setzen.

9. Eigelb mit Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.

10. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und knusprig sind.

11. Aprikosenkonfitüre erwärmen und die warmen Schnecken dünn damit bestreichen.

12. Kurz abkühlen lassen und lauwarm oder vollständig ausgekühlt servieren.

Notes

Schneide die Äpfel sehr klein, damit sie in der kurzen Backzeit weich werden.

Verarbeite den Blätterteig gut gekühlt, damit die Schnecken beim Schneiden ihre Form behalten.

Nimm nicht zu viel Apfelsaft aus der Schüssel mit auf den Teig, damit der Boden knusprig bleibt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Schnecke
Calories: 165 kcal
Sugar: 7 g
Sodium: 115 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 17 g
Fiber: 1 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 28 mg

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