Description
Ein saftiger, butterreicher Apfelkuchen mit weicher Krume und einer herrlich klebrigen Karamellschicht. Dieses Rezept verbindet zarte Äpfel, warme Zimtnoten und einen goldenen Butterbelag zu einem gemütlichen Kuchen, der frisch gebacken besonders unwiderstehlich schmeckt.
Ingredients
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
120 g weiche Butter
100 g Zucker
120 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
120 ml Milch
3 Äpfel
80 g Butter
100 g brauner Zucker
60 ml Sahne
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder Backform mit etwa 24 cm Durchmesser einfetten.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
4. 120 g weiche Butter mit Zucker, 120 g braunem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
5. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und glatt ist.
6. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Etwa zwei Drittel der Äpfel unter den Teig heben.
8. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
9. Die restlichen Äpfel auf dem Teig verteilen.
10. 80 g Butter, 100 g braunen Zucker und die Sahne in einem kleinen Topf erwärmen, bis eine glatte Mischung entsteht.
11. Den Butterbelag gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
12. Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte durchgebacken wirkt.
13. Vor dem Anschneiden 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, damit sich der Belag setzen kann.
Notes
Fruchtige, leicht säuerliche Apfelsorten sorgen für den besten Geschmack und halten beim Backen gut ihre Form.
Den Teig nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat, damit der Kuchen weich und zart bleibt.
Lauwarm serviert kommt die klebrige Butter-Karamell-Schicht besonders gut zur Geltung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 365
- Sugar: 29 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 68 mg
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