Description
Eine herzhafte Asiatische Teigtaschen-Lasagne ist die perfekte Mischung aus saftigen Schichten, würziger Füllung und gemütlichem Ofengericht-Charakter. Sie verbindet zarte Teiglagen mit aromatischem Hackfleisch, Gemüse, Sojasauce, Ingwer und geschmolzenem Käse zu einem besonderen Rezept, das vertraut und zugleich überraschend schmeckt.
Ingredients
300 g Hackfleisch
9 Lasagneblätter
2 Karotten
1 Zucchini
100 g Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
250 ml Tomatenpassata
150 ml Gemüsebrühe
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Speisestärke
200 g Mozzarella oder geriebener Käse
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesam
1 EL Pflanzenöl
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Chiliflocken
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Karotten schälen und klein schneiden. Zucchini würfeln, Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer sehr fein schneiden. Spinat grob zerkleinern.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anschwitzen.
4. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es Farbe bekommt.
5. Karotten und Zucchini hinzufügen und 4 bis 5 Minuten mitbraten. Danach den Spinat unterrühren, bis er leicht zusammenfällt.
6. Tomatenpassata, Gemüsebrühe, Sojasauce und Sesamöl einrühren. Mit Pfeffer und Chiliflocken würzen.
7. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, in die Pfanne geben und alles kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
8. Etwas Sauce auf den Boden der Form geben. Dann Lasagneblätter, Füllung und etwas Käse einschichten. Den Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
9. Die oberste Schicht mit Sauce und restlichem Käse abschließen.
10. Die Lasagne 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
11. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Notes
Die Sauce sollte nicht zu dünn sein, damit die Lasagne beim Anschneiden schöne Schichten behält.
Lass die Lasagne nach dem Backen kurz ruhen, damit sie sich besser portionieren lässt.
Für mehr Frische passen etwas Limettensaft, Koriander oder zusätzliches Chiliöl sehr gut dazu.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch-Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 58 mg
Keywords: asiatische Teigtaschen-Lasagne, Lasagne, Auflauf, Hackfleisch, Ofengericht