Description
Diese gebackenen Bananen-Donuts sind weich, saftig und aromatisch, mit reifen Bananen im Teig und einer glänzenden Schokoladenglasur obendrauf. Sie sind schnell gemacht, kommen ohne Frittieren aus und eignen sich perfekt für Kaffee, Brunch oder einen süßen Snack am Nachmittag.
Ingredients
130 g reife Banane, zerdrückt
150 g Weizenmehl
70 g Zucker
1 Ei
80 g Naturjoghurt
45 ml neutrales Öl
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
120 g Zartbitterschokolade
70 ml Sahne
10 g Butter
25 g Keksbrösel
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Donutform sorgfältig einfetten.
2. Banane schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Bananenmus mit Ei, Naturjoghurt, Öl und Vanillezucker glatt verrühren.
4. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.
5. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Donutmulden zu etwa zwei Dritteln befüllen.
7. Donuts 11 bis 13 Minuten backen, anschließend 5 Minuten in der Form ruhen lassen und auf ein Kuchengitter setzen.
8. Zartbitterschokolade fein hacken. Sahne erhitzen, über die Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.
9. Butter einrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
10. Abgekühlte Donuts mit der Oberseite in die Glasur tauchen und sofort mit Keksbröseln bestreuen.
Notes
Verwende sehr reife Bananen, damit die Donuts besonders aromatisch und saftig werden.
Rühre den Teig nur kurz, sonst können die Donuts zu fest werden.
Glasiere die Donuts erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind, damit die Schokolade schön haftet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Donut
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: Bananen-Donuts, Schokoladenglasur, gebackene Donuts, Bananengebäck