Description

Dieser Bananenpudding-Käsekuchen ist herrlich cremig, vollmundig und verbindet klassischen Käsekuchen mit dem vertrauten Geschmack von Banane und Vanille. Der knusprige Boden, die weiche Füllung und das frische Topping machen ihn zu einem besonderen Dessert für Feiern, Kaffeerunden oder einfach dann, wenn du Lust auf etwas richtig Verwöhnendes hast.

Ingredients

300 g Butterkekse

120 g Butter, geschmolzen

900 g Frischkäse

200 g Zucker

200 g saure Sahne

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

2 TL Vanilleextrakt

3 reife Bananen

3 Eier

200 ml Schlagsahne

2 EL Puderzucker

1 Banane für das Topping

40 g Keksbrösel oder Waffelbrösel für das Topping

80 ml Karamellsauce

Instructions

1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit etwa 24 cm Durchmesser vorbereiten.

2. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in die Springform drücken und einen festen Boden formen. Danach kalt stellen.

3. Die reifen Bananen schälen und gründlich mit einer Gabel zerdrücken oder fein pürieren.

4. Den Frischkäse mit dem Zucker cremig verrühren. Saure Sahne, Vanillepuddingpulver und Vanilleextrakt einarbeiten.

5. Das Bananenpüree unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Die Eier einzeln zugeben und jeweils nur kurz unterrühren.

7. Die Käsekuchenmasse auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen.

8. Den Kuchen etwa 55 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.

9. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 30 Minuten im Ofen ruhen lassen.

10. Den Käsekuchen vollständig auskühlen lassen und anschließend mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

11. Die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen und auf den gekühlten Kuchen spritzen oder verstreichen.

12. Mit Bananenscheiben, Keks- oder Waffelbröseln und Karamellsauce dekorieren und gut gekühlt servieren.

Notes

Verwende reife, süße Bananen für das beste Aroma, aber keine überreifen, sehr matschigen Früchte.

Rühre die Eier nur kurz unter, damit der Käsekuchen möglichst cremig bleibt und weniger leicht reißt.

Gib die frischen Bananenscheiben am besten erst kurz vor dem Servieren auf den Kuchen, damit sie nicht braun werden.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 55 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 520
Sugar: 26 g
Sodium: 320 mg
Fat: 37 g
Saturated Fat: 21 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 39 g
Fiber: 1.5 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 135 mg

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