Description
Eine herzhafte Frühstücksschüssel mit knusprigen Tater Tots, geschmolzenem Cheddar, krossem Bacon, einem Spiegelei und frischen Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Wochenendfrühstück, einen ausgiebigen Brunch oder ein schnelles herzhaftes Abendessen.
Ingredients
500 g Tater Tots
150 g Bacon
4 Eier
150 g Cheddar, gerieben
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Butter oder Öl
2 EL scharfe Sauce
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Salz
Instructions
1. Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor und backe die Tater Tots nach Packungsanweisung 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Brate währenddessen den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten knusprig aus. Lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen und brich ihn anschließend in Stücke.
3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und reibe den Cheddar, falls nötig, frisch.
4. Erhitze Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Eier bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch weich bleibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Verteile die heißen Tater Tots auf zwei Schüsseln und streue sofort den geriebenen Cheddar darüber, damit er leicht schmilzt.
6. Gib den knusprigen Bacon darüber und setze auf jede Schüssel zwei Spiegeleier.
7. Bestreue alles mit Frühlingszwiebeln und gib zum Schluss die scharfe Sauce darüber. Sofort servieren.
Notes
Frisch geriebener Käse schmilzt besser als bereits geriebener Käse aus der Packung.
Backe die Tater Tots lieber etwas knuspriger, damit sie unter den Toppings ihre Struktur behalten.
Bereite die Eier erst ganz zum Schluss zu, damit sie warm serviert werden und das Eigelb schön cremig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 780
- Sugar: 2 g
- Sodium: 1250 mg
- Fat: 53 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 28 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 430 mg
Keywords: Tater Tots Frühstücksschüssel, herzhaftes Frühstück, Brunch Rezept, Frühstück mit Ei, Bacon Frühstück